オープンして１年の頑固麺。最初に期待していたとおりのお店に
京都市伏見区
2014年ラーメン202杯目（今年7回目 通算11回目）
この日は溜まった休日出勤を振休で消化するため、一日休みを取る事に。１週間ほど前から耳の調子も悪かったので、耳鼻科で診察してもらいました。そしてそちらが終了したのは10時45分頃。ちょっと早めに昼飯を取ってしまおうと思い、こちらへ何となく行ってみる事にしました。
頑固麺
お店へ到着したのは10時58分頃。まだシャッターも半分閉まっていてオープンしていなかったので、暫しお店前で待機。その時ふと思い出したのですが、こちらのお店、この日でオープンしてからちょうど1年ということ。
１年前もオープンの日に訪問したのですが、今回ちょうど1年後にも偶然訪問することになりました。11時ちょうどになると店主さんと女性店員さん（奥さん？？）が出て来て、女性店員さんがCLOSEからOPENへ看板を変え、店主さんが暖簾をセット。店内にポールで入る事が出来ました。
先客はもちろんゼロ。後客は10分後ぐらいに一人来られ、その後３名ほど。平日のこの時間帯は空いているのかもしれません。メニューを確認しますが、特に1周年とかのメニューも無かったので、こちらで一番お気に入りのメニューを注文することにしました。1周年最初の1杯はこちらです（笑）
煮干し鶏豚骨＋味玉トッピング
一番好きな煮干し鶏豚骨に味玉をトッピング。頑固ソースは個人的に濃過ぎるのでこの組み合わせがベスト。今回はサイドは頼まず替玉を注文することにしました。
チャーシューは以前より若干食べ応えは少なめ
チャーシューは赤身と脂身のバランスは良く、食感も柔らかですが過去に食べた時よりも少し小さめに感じ、食べ応えは少なめに思えました。チャーシュートッピングも出来るので一度やってみようかな。
少し太めの麺といつも通りの濃厚スープ
1年前に食べた時の麺は中細ぐらいでしたが、途中でこの太めの麺に変更。やはりこの濃厚なスープにはこの麺のほうが合っているような気がします。スープは濃度の高い鶏豚骨に煮干しの風味がしっかりします。最初はガツンとこの濃厚スープも良い感じなのですが、後半はやはりちょっと飽きも来るので、卓上の味変を使用します。
酢、ブラックペッパー、辛味噌などがありますが、辛味噌は割と量を入れないとこの濃厚スープではわかりにくい印象。ブラックペッパーはピリッと感が増し、良いアクセントになるように思えました。
こちらの味玉は好み
味玉は半熟具合も申し分なし。白身部分にも味は染みていますが、特に黄身部分の旨味が強いように思います。この黄身には何かの風味が付けられているように思いますが、私には何かはわかりませんでした。
替玉もしっかり頂きました
替玉の茹で時間は2分とあったので、早めに注文してみたのですが、その前に全て食べきってしまいました。。替玉には少量のネギとタレが少しかけられていたように思います。もう1玉ぐらいイケたかな（笑）
オープンして１年だが最初に期待していたとおりのお店に
記事のほうが大分遅れているので、今頃の公開となっていますが、この時の訪問がちょうどオープンして1年。何か１周年のメニューとかあるかな？っとも思いましたが特に無く、いつも通りに粛々と営業されていました。
この1年、最初に期待したとおりに色々と変化して来ているお店ですが、限定などもちょくちょくと出されているので、今後もまだまだ期待が出来そうに思います。この記事公開時点では「1周年記念メニュー」なども出ていたら嬉しいですね。また伺います。
お気に入り度：★★★☆☆(3.7)
—————————————————————————
住所 ：京都市伏見区深草西浦町6丁目62
電話 ：075-643-7337
営業時間 ：水木金 11：00～14:30 18:00〜22:00 土日 11：00～14:30
定休日 ：毎週月火曜日
Webサイト：
※これらの情報は記載時時点のものです。変更されている場合があります。