ラー麺 陽はまた昇る - 「とりとんEX」が気になるところ
京都市伏見区
2014年ラーメン205杯目（今年10回目 通算21回目）
この日は夕方前から六地蔵方面での予定。その前にこちらのお店でお昼を取ってしまおうと思い訪問。時刻は13時50分頃でしたが、先客2名の後客2名とラリーが終わったためか少し落ち着いた印象でしょうか。早速店内に入るとまず今まで無かったこちらがお出迎え。
券売機が設置されていました
いきなりの券売機だったのでちょっと面食らいましたが、メニューをよく見ると変更はありません。ただこの日の夜から数量限定で提供されるという「とりとんEX」というメニュー。残念ながら暫くは夜営業でのみの提供となるようです。（10月1日現在）
店主さんによると現在のスープをベースにさらに濃厚さを増したもののようです。是非、お昼にも提供してもらえたらありがたいですね（この記事公開時点ではどうなっているかわかりませんが）ということで、今回は最近「とりとんこつ（細麺）」ばかりだったので、今回は「魚とりとんこつ」のボタンをポチッ。本来はプリッとした食感の太麺がセットなのですが、今回は細麺でお願いしてみました。
見た目はほとんど変わらない魚とりとんこつ
見た目は鶏豚骨とほとんど変わらない印象で、具材はいつもと同じく、レアチャーシュー3枚、海苔、穂先メンマ、ネギ、味玉半個。
安定した旨さになってきたチャーシュー
レアチャーシューは3枚。柔らかくスパイシーな感じもあり、毎日食べている訳では無いですが、ここの所チャーシューの旨さが安定しているような気も。いままでチャーシュー増しはした事が無かったのですが、一度してみるのも良いかな？
これにも合う細麺と最初にガツンと魚介の風味がくるスープ
基本細麺は「とりとんこつ」に使用されていますが、今回「魚」のほうでもお願いしてみました。プツッと歯切れの良い麺細の割には意外にノビにくく、個人的にこの食感が好み。それほど低加水の麺でもないようです。スープは最初は魚介の風味がガツンと来ますが、食べ進めて行くと最後のほうはこの魚介の風味もわかりにくくなるような気がします。鶏豚骨も良いですが違った風味も楽しめるこちらも良いかも。
味玉は黄身に旨味
いつもと同じですが、黄身に旨味をしっかり感じます。今回はちょっと醤油っぽい風味でしょうか。この味玉は彩りには欠かせない存在かと思います。
「とりとんEX」が気になるところ
今回の「魚とりとんこつ」を細麺で頂きましたが、やはりこちらでも良い印象。恐らく個人的にこの麺の食感が好みなのではないかと思います。しかし気になるのはやはり「とりとんEX」。現在のものをベースに濃厚さをアップしたものとのことで、個人的にはかなり食べてみたい一品。お昼にも早く提供されることを楽しみに待ちたいと思います。（夜に行ってしまうかもしれませんが（笑））
お気に入り度：★★★☆☆(3.7)
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住所 ：京都市伏見区深草柴田屋敷町23-27
電話 ：075-642-5705
営業時間 ：11:30～14:00 18:00～21:00
定休日 ：火曜日
Webサイト：
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