黒亭 - スープはあっさりめですが
熊本県熊本市
2014年ラーメン214杯目（今年1回目 通算1回目）
この日から３年半ぶりぐらいの熊本への出張。ここ10年で何度か熊本へは来ています。お昼過ぎに京都を出発し新幹線で移動。熊本駅に到着したのは16時前ぐらいでした。ホームから下へ降りてみると「くまモン」のお出迎えがあったので、とりあえず1枚写真をパチリ。
到着したこの日から仕事の予定が入っており、しかも20時頃からだったので先にホテルにチェックインして、空いた時間にお昼？を取りに行くことにしました。向かった先は３年半前も時間に間に合わず断念したこちらのお店。
黒亭
こちらのお店の開店は1957年と老舗の熊本ラーメンが食べられるそうなので、３年半前に熊本に来たときも候補に入っていたのですが、その時仕事が終了したのは21時半頃。もうお店も閉まっており断念した記憶があります。（しかも次の日の朝に帰るので、結局熊本ラーメンは食べられず、博多で途中下車して博多ラーメンを食べた記憶も）しかし今回はまだ夕方だったので、歩いて向かってみることに。
入店してみると先客5名ほどの後客9名ほど。平日の16時半過ぎという中途半端な時間帯にも関わらず、結構お客さんは入って来ます。今回は行列もなくスグに入れたのですが、やはり人気のお店のようです。テーブル席は６か７卓あり、厨房前にはL字型のカウンター席がありました。今回はテーブル席に座りメニューを確認。
ラーメンは1種類？
ラーメンは基本的に1種類のようでトッピングで価格などが変わる様子。サイドもおにぎりか豚そぼろ丼がメインのようです。今回は時間も中途半端でこれから仕事もあったため、とりあえずラーメン単品で。ただちょっと物足らない気がしたのでチャーシューメンにしてみることにしました。またメニューを良く見てみると大盛は麺だけではなく、スープ、具材も1.5倍になると書かれています。
チャーシューメン
具材はチャーシュー、ネギ、モヤシ、木耳とオーソドックスな印象。焦がしニンニク油（マー油？）も入っているようで、ニンニクの良い香りがします。
チャーシューの量はまずまず
チャーシューメンでは写真のようなものが5枚となっていました。脂身は少なめですが食感は柔らかく味もしっかり染みています。デフォのラーメンでも3枚は入っていた？ようなので、そんなに差は無いのかな？５枚でしたがまずまず食べ応え感はあります。
麺は細めでスープは割とあっさり
麺は細めで食感はカタメに茹でられています。スープは豚骨ベースだとは思いますが、思ったよりもあっさり。しかし焦がしニンニク油がコッテリ感を出しており、物足らないということはありません。また、店内では豚骨臭はしているのですが、スープからはほとんど感じません。
駐車場の案内
今回は歩きで向ったので関係は無いですが、駐車場も結構あるようです。熊本駅から歩いてもそれほど遠くはありませんね。
スープはあっさりめですが
ようやく訪問できた老舗のこちら。スープ自体はそれほど濃くなくあっさりした印象ですが、やはり焦がしニンニク油の風味は強め。これがあるためか、物足りなさは感じませんでした。
接客のほうもかなり丁寧で良い印象。老舗だからと偉そうな感じも全く無く、ラーメンもスープとニンニク油のバランスも良いように思えました。老舗の中では過去にこむらさき、桂花などでも熊本ラーメンは頂いたことはありますが、個人的にはここが一番良い印象かもしれません。
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住所 ：熊本県熊本市西区二本木2-1-23
電話 ：096-352-1648
営業時間 ：10:30～20:30
定休日 ：第1･3木曜（祝日の場合は営業）
Webサイト：http://www.kokutei.co.jp/#top
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