にぼらや 西銀座通り店 - 煮干し感はもうちょっと欲しい
熊本県熊本市
2014年217杯目（今年1回目 通算1回目）
熊本出張３日目。この日の午前は熊本市北部のほうへ行き、昼にはレンタカーを返却。路面電車で熊本の繁華街のほうへ。現場入りまでちょっと時間もあったので、その前にお昼を取る事にしました。検索しながら街をブラブラ歩いていると、やはりこの辺り一帯は夜のほうが人出が多いですね。お昼はアーケード部分から出るとかなり少ない印象でしょうか。その中で今回選択してみたお店はこちらです。
にぼらや 西銀座通り店
2日連続で豚骨＋ニンニクチップというラーメンを食べたので、ちょっとここらで違う種類のものと思い、こちらのお店を選択してみました。店名からはかなりのニボニボ感を期待してでの入店。時刻は12時過ぎで先客５名の後客８名以上となかなか人気もあるようです。店内はコの字型のカウンター席で10席以上はありそうです。では、いつものように席に着いて、まずメニューを確認します。
メニューは煮干しメインですが
メインはやはり煮干しラーメンですが、それ以外にもつけ麺、タンタン麺、カレーラーメンなどもあるようです。サイドは半熟煮卵丼で（小）サイズもあります。またセットはにぼらやセットとして煮干しラーメンと半熟煮卵丼（小）も。
まわりの客の注文具合を見ているとこのにぼらやセットの注文率が高いように思いますが、煮干しラーメンにもごはんが付いているので、今回はこれを注文しました。混んで来たためかちょっと時間がかかり待つ事10分ほどでラーメンの到着です。
煮干しラーメン（ごはん付き）
具材はチャーシュー、白ネギ、水菜、メンマ、味玉、海苔となっており、スープには柚子も潜んでいるようです。
チャーシューは柔らか
チャーシューは中ぶりのものが2枚ほど。脂身と赤身のバランスも良く、柔らかで味も染みています。
麺はあまり印象に残っていない。。スープは？
麺は細めだったと思うのですが、何故かあまり印象に残っていません。。。スープはもちろん煮干しの風味がしっかりしており、中には柚子が入っているのですが、薄く小さくスライスされた物ではなく、結構大きめにカットされたものだったかと思います。
あっさりしながらも旨味もしっかり感じるスープなのですが、思ったほど煮干し感が強いものではなく、煮干しのエグミのようなものは感じません。あのエグミも少しあったほうが個人的には好みなんですが。。
味玉は半熟ではありません
味玉は半熟では無く写真のように固ゆでに近いでしょうか。白身部分に味は染みていますが、もっと半熟が好みかな。
最後にご飯を頂きました
ご飯も付いてくるので最後に雑炊風にして食べるのですが、ご飯側にスープを注いで食べるのか、ラーメン丼にご飯を放り込むのか悩みましたが、ご飯側にスープを注いでみました。（お店のHPを後から見るとどんぶりのほうへ放り込むのが正解のようですね）さらさらとお茶漬けのように頂けるのは場所柄、飲んだ後にも良さそうです。
煮干し感はもうちょっと欲しい
なかなか煮干し感があり旨味もあるアッサリしたラーメンでしたが、個人的には煮干しのエグミも少し感じるくらいのほうが好みなので、もう少し風味が強くても？っと思いました。ただその辺は私の嗜好なので、このくらいのほうが良いと思われる方のほうが多いのかもしれません。豚骨＋ニンニクチップのラーメンの合間に頂いた、煮干しラーメンもいいものですね。
お気に入り度：★★★☆☆(3.4)
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住所 ：熊本県熊本市中央区新市街2-2
電話 ：096-354-8897
営業時間 ：11：00～28：00
定休日 ：不定休
Webサイト：http://www.niboraya.com/
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