酒湊 新市街店 - 刺身の盛り合わせは派手めの演出

2024年3月17日閉店したお店,管理用カテゴリー酒湊,魚料理

※当ブログにはプロモーションが含まれています

 
【閉 店】しています。ご注意下さい。

 
熊本県熊本市

2014年居酒屋6軒目(今年1回目 通算1回目)

 
熊本出張3日目の夜。お昼からの作業も何とか夜には終了。折角の繁華街近くなので少し飲んで帰ることに。ぶらっと歩いていると中が良く見え、明るい感じがしたこちらのお店に吸い込まれるように入ってしまいました。

 

酒湊 新市街店

外観も気になりましたが暖簾に書かれた「魚」の文字にも惹かれ入店。時刻は19時過ぎだったかと思いますが、客入りは7割程度。真ん中に厨房があり調理は丸見えで、そのまわりにはカウンター席となっていました。テーブル席もありましたが、今回はカウンター席に案内されたので着席。ではいつものようにメニューを確認します。

20141016-11

 

食べ物はやはり魚中心のメニュー

ツマミ類はやはり魚が中心。しかし天ぷらや郷土料理、肉メニュー、〆メニューなどもあります。10月はキビナゴ祭をされているようで、刺身や天ぷら、南蛮漬けなども。

20141016-1220141016-1320141016-14

 

飲み物は大概のものは揃っている印象

ビールの他にはハイボールも用意され、カクテルやソフトドリンクも。これ以外にも最近は全く飲まなくなりましたが、日本酒、熊本の地酒などもありました。

20141016-15

 

いつも最初はこれで

ではまず最初の1杯目はこれで。仕事の後のビールは旨い(笑)2杯目まではこれにしましたが、疲れているためか酔いのまわりも早い気がします。。

20141016-17

 

お通しと郷土料理を少し

お通しは何かの葉っぱですが、私には何か全くわかりませんでした。梅酢のような色をした液体に浸かっており、シャクっとした食感が面白い。郷土料理は「一文字ぐるぐる」を注文。これは「いちもんじ」ではなく、「ひともじ」と読むようで、「地元で採れる「一文字」(小ネギの一種。「人文字」とも表記する)をさっと茹でて氷水にくぐらせ、根元を軸に葉の部分をぐるぐる巻きつけたものを酢味噌につけて食べるぬたに似た料理(以上ウィキより引用)」こちらもシャクシャクした食感と酢味噌の風味が良い塩梅。

20141016-1620141016-18

 

盛り方は凝ってあります

「天草五橋盛」です。この上には「上天草大漁盛」があるようですが今回はこちらを注文。「あまくさごきょうもり」と読むようです。天草五橋とは「熊本県宇土半島先端の三角(みすみ)から、天草諸島の大矢野島、永浦島、池島、前島を経て天草上島までを結ぶ上天草市内の5つの橋の総称(以上、ウィキより引用)」ということです。升なども使われ、ドライアイスで煙などを出し演出はかなり派手な印象。刺身は鯛や蛸、キビナゴなどで、他には秋刀魚?のような青魚もあったかな。

20141016-1920141016-20

 

いつものようにチェンジ

ビールの後はいつものようにハイボールにチェンジ。角ハイボールもあったのですが、折角なのでこちらの白州でお願いしてみました。角よりも飲み易く、濃さも濃い目でお願いしたのでちょうど良い印象。

20141016-21

 

10月限定のキビナゴ祭

せっかくなのでキビナゴ祭メニューにある「キビナゴ三昧」も注文。キビナゴも以前行った鹿児島で食べて以来です。まず最初はキビナゴの刺身。鹿児島の時は酢味噌?か何かで食べたように思いますが、今回は甘い醤油で頂く事に。臭みなどはなく見た目も綺麗。小骨もほとんど気になりません。

次にキビナゴの天ぷら。そして最後はキビナゴの寿司と登場。天ぷらはサクっとした食感も良いですが、見た目はキビナゴなのか良くわかりません。寿司のほうは裏巻きになっており、これはキビナゴかどうかはもっとわかりません。。。どちらもふつうに美味しいかな。

20141016-2320141016-2420141016-25

 

肉類も少しだけ

魚ばかりだったので肉もということで「阿蘇美豚塩麹ホイル焼」を注文。食感は柔らかめでしっかりとした味が付けられ、焦げた部分は香ばしく旨い。やはり肉も良いですね。

20141016-22

 

刺身の盛り合わせは派手めの演出

刺身盛りは器やドライアイスなどを使い結構派手めの演出で、見た目もなかなか楽しめるようになっていました。刺身自体の旨さなどは私にはもうひとつ分かりませんでしたが、こういった演出も良いのかも。店員さんの愛想もかなり良く、この辺りは激戦区なので残ろうとすると色々とサービスや接客なども考えて行かないと難しいのかもしれません。

そういえば5年程前に2回程行った「ロシアン餃子」があったお店にもう1回行きたいなと思い探しましたが、見つかりませんでした。。結構安めで店員さんの接客も良く、餃子もたくさんあって良いお店だと思っていたのですが難しいですね。

 

 
お気に入り度:★★★☆☆(3.3)

—————————————————————————
住所   :熊本県熊本市中央区新市街4-8 反後第2ビル2F
電話   :096-355-7228
営業時間 :11:00~15:00(L.O.14:30) 18:00~翌1:00
定休日  :無休
Webサイト:
※これらの情報は記載時時点のものです。変更されている場合があります。

広告

閉店したお店,管理用カテゴリー酒湊,魚料理

Posted by masa