麺人 ばろむ庵 - 全種類を食べてみて
奈良県奈良市
2014年ラーメン234杯目(今年5回目 通算6回目)
この日は月例の奈良での会議。ということでここ何ヶ月かは必ずこちらのお店へ訪問しています。今回もやはりこちらへ行ってみました。
麺人 ばろむ庵
前回訪問から約1ヶ月。時刻は14時ちょっと前で先客1名の後客ゼロ。最近ちょくちょく行くのも、好みのお店の割にはこの時間帯だとお客が少なく、ゆっくり食べられるのが理由かもしれません。
早速入って右手にある券売機でメニューを確認。この日は限定の「塩中華」がありました。しかし、以前にも食べたことがあったのと、この日はこのメニューに決めていたのでそちらにすることに。間違って並盛りのボタンを押してしまったのですが、券を渡す時に必ずメニューの確認をしてもらえるので、その時に大盛りに訂正お願い。ちなみに大盛り、並盛りどちらでも同額です。
ヤマトブラック注意書き
ラーメンの到着前に注意書きを一応確認。過去にも食べた事はあるのですが、注意書きは以前と変わっていない様子。やはり「とびはね」には注意が必要なようです。読みながら暫し待っているとラーメン到着です。
焼豚ヤマトブラック(大盛)
ブラックと言う割には最初はどちらかと言うとスープは赤く見えます。具材はチャーシュー、材木型メンマ、味玉、ニンニクチップと緑色の葉っぱ。相変わらずの鮮やかな色合い。
チャーシューはレアでないものも?
チャーシューは7枚。前回食べた時は8枚だったのですが。。柔らかくスパイス感もあるレアチャーシューですが、2枚ほど火が通ってしまっているのかわかりませんが、白っぽいのが入っています。(このお店に来て初めて白めのチャーシューに会いました)
麺は自家製麺、スープは真っ黒!
麺は製麺室があるので自家製麺かと。エッジの効いた中太ぐらいで縮れも入っています。大盛りだとそこそこ量もある(210g)のでまずまずの食べ応え。スープは最初は赤色だったのですが、よく混ぜると真っ黒に。ベースは新中華そばのように思えますが、それにピリッとした辛さもあり、ニンニクの風味は強く無いかな。
トッピング類
トッピングには味玉、ニンニクチップなどがあり味玉はうっすらと味付けされているようです。半熟具合も申し分ありません。ニンニクチップはもっと強烈な風味がするかと思いましたが、意外にそれほど強くない印象。
全種類を食べてみて
今回の訪問で6回目。今回で通常食べられるメニューは全種類食べてました(記事記載時点)。ヤマトブラック→塩中華→新中華→まぜそば→焼豚新中華→焼豚ヤマトブラックの順で食べましたが、個人的な好みは新中華そば>ヤマトブラック>塩中華そば>まぜそばというところでしょうか。サイドメニューはまだ試した事がないのですが、温玉ご飯しかなかったような。。。ここも「陽はまた昇る」と同じく、次はトッピング系を行ってみようかと思います。
お気に入り度:★★★☆☆(3.6)
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住所 :奈良県奈良市杉ヶ町27 山本ビル
電話 :非公開
営業時間 :10:30~14:30(火曜~日曜)18:00~20:00(水曜/土曜)
定休日 :月曜日
Webサイト:
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