べじらーめん ゆにわ - 色々と工夫が見えますが。。
大阪府枚方市
2014年ラーメン244杯目（今年1回目 通算1回目）
この日は社内での作業予定でしたが、急遽八幡方面へ行く事に。そちらもスグに終了し、前日はかなりのチャーシューを食べたので、ヘルシー？にいってみようと以前からずーっと気になっていたお店へ行ってみることに。お店の駐車場へ車を停め、歩いて向ったのはコチラ。
べじらーめん ゆにわ
何年か前から気になっていたお店です。時刻は13時過ぎ。店内に入ってみると先客1名の後客1名。後客は女性お一人様でした。途中、男性ふたりが来られましたが、券売機にお金をガンガン入れるだけで帰って行かれましたが、なんなんでしょう？？まあ、それは良いとして、入ってスグにある券売機で券を購入しますが、メニューは外にも中にもあります。席に着いて置いてあるメニューも確認します。
メニューはかなり豊富
メニューは豊富で醤油、塩、味噌、トマト、レモンごまなどがあり、つけ麺や油そばもあるようです。サイドというか一品ものとしてはタコライス、カレー、いなり寿司などなど。初訪なのでとりあえず一番アタマにあるこちらを注文してみました。待つ５、６分での到着です。
醤油べじらーめん
小さめの器に具材がたくさん入っています。しかし普通のラーメンと比べると何か違うような雰囲気を感じたのが第一印象。
チャーシューかと思ったら
見た目はチャーシューのようですが、これは車麩のようです。車麩とは「アルミの棒に麩の生地を巻いて、回転させながら直火焼きする工程を3回ほど繰り返し、層状にしたもの。（以上ウィキより引用）」とのこと。食感も肉のような感じもあり、油？が結構しみ出してきました。食べ応えもなかなかある印象です。
麺は細麺、スープは化学、動物性も不使用
麺は細麺で全粒粉のようです。まずまずカタメに茹でられ、プチっと切れる食感は好み。スープは化学調味料や動物性食材も使用されていないようで、ラーメンに載っている具材なども同じようです。野菜と昆布で取ったスープで、甘みがありあっさりしたものですが、旨味もしっかりと感じます。
面白いトッピング類
トッピングにはラーメン店では見ないものも。煎餅のようなものは麩の中でも板麩と呼ばれるもののようで、「庄内麩」と言うらしいです。パリパリの食感でこのラーメンの中では唯一硬い食感のもので、良いアクセントになっていました。他にはメンマのように見える物はエリンギ？のような食感で味も染みています。あとは昆布、椎茸、ネギと緑色の葉っぱ？で動物性食材は入っていないようです。
サービスの玄米ごはん
ラーメンを注文すると今は玄米ごはんがサービスになるようです。食券を渡す時にいるかどうか聞かれたので、お願いしました。体にはいいかと思いますが、やはり白米のほうが旨いですね。。
店内はお洒落な雰囲気も
店内はお洒落な雰囲気もあり綺麗です。入口スグの所に券売機があるので扉を開けたら人が立っているという事があるかもしれないので、ちょっと微妙な位置にありますね。。コの字方のカウンター席のみのように見え、厨房は奥にあるようです。
駐車場はちょっと分かりにくかったです
お店のある大通りからは北へ入った住宅街にあり、大通りからは2本目の筋でその南側にありました。３、５、６、７番の４台分（記事記載時点）で４番は元々ありません。
色々と工夫が見えますが。。
化学調味料、動物性食材不使用とベジタリアンでも食べられるラーメンとなっているようで、スープも野菜と昆布だけなのでやはりあっさりした印象。しかし個人的には意外に物足りなさはそれほど感じず、スープを補うかのような具材の多さも良い印象でした。
ただ気になったのは価格。この醤油らーめんで920円。原価はかかっているのかもしれませんが、この価格では気軽に食べる事はできないかな。。麺、スープ、具材と色々と工夫が見える所は良いのですが、価格だけが惜しいところです。
お気に入り度：★★★☆☆(3.3)
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住所 ：大阪府枚方市楠葉美咲3-12-6 美咲ハイツ １Ｆ
電話 ：075-645-5557
営業時間 ：[月～水・金・土・日]11:30～15:00 17:30～21:00
定休日 ：木曜日
Webサイト：http://vegewa.com/index.html
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