丸源ラーメン 京都南インター店 - 鉄板チャーハンの印象が変化
京都市南区
2015年ラーメン61杯目（今年2回目 通算5回目）
この日は所用で溜まった振休を消化するために休み。所用を済ませた後、家族でこちらへお昼を取りに行きました。
丸源ラーメン 京都南インター店
家族で行くには大変便利なこちらのお店。時刻は14時過ぎ。平日なのでお昼のピークも過ぎたのか店内はそれほど混んではいません。テーブル席に案内されたので着席。メニューを確認します。
（前回の看板画像です）
この日はこれで
こちらでは全種類のスープを食べてみるというチャレンジを勝手にやって（笑）いるので、前回とは違うメニューを注文。これまでにメインの肉そば、つけ麺、熟成醤油とんこつと食べて来たので、今回は「塩」にしてみることに。
また、久しぶりに鉄板チャーハンを食べてみたいと思ったのでセットでも注文。一番ガッツリイケそうなチャーハンと餃子のセットを頼む事にしましたが、餃子は唐揚げに変更も出来るようなので唐揚げに変更。待つ事５分ほどでラーメンの到着です。
磯海苔塩ラーメン
少し色合いは良くないですが、海苔がたっぷりと載っています。具材はチャーシュー、ノリ、メンマ、ネギ、そして右端にちょこんとある赤い謎の調味料。
チャーシューは柔らかいが
チャーシューは小さめにカットされたものが2枚。適度な脂も入っており、食感は柔らかで味も染みていますが、食べ応えはありません。
麺やや柔らかめ、スープは旨味が強い
麺は細めの角張ったもので、デフォの肉そばと同じように見えます。茹で加減は指定しなかったのですが、やや柔らかめ。クセのある麺では無く、万人受けしそうな印象。スープはもちろん塩ですが、どこかで食べた事があるような風味。旨味が強いのですがちょっと強過ぎるような気も。
海苔の風味は良好。赤い調味料は？
海苔はたっぷりと入っており、風味も良い印象。塩に海苔というのはやはり合っているような気がします。赤い調味料ですが、見た目の唐辛子味噌のような感じとは違い、柚子胡椒のような風味がするものでした。少し硬めでスープには溶けにくく、何かは良くわかりませんでしたが、スープへのアクセントにはなっています。
久しぶりに注文した鉄板チャーハン
卵が固まる前に混ぜて下さいとのことなので、良くかき混ぜます。かなり前にどこかの店舗で一度食べた事があるのですが、その時の印象があまり良くなかったので、ずーっと避けていました。
しかし今回久しぶりに食べてみると、鉄板が熱々なので、チャーハンも最後まで熱々で食べられ、やや濃いめの味付けながら悪くはありませんでした。しかも「増量」も無料のようです（どのくらいの増量なのかわかりませんが）。
餃子からチェンジした唐揚げ
餃子3個を唐揚げに変更が出来たのでお願い。唐揚げの場合は2個となるようで、食べてみるとこれは普通の印象。。コロモが私的にあまり好みでは無く、これなら餃子のほうが何倍も旨いかな。
鉄板チャーハンの印象が変化
今回食べた塩ラーメンはチェーン店らしく無難にまとめれれたラーメンという感じ。それよりも今回は鉄板チャーハンの印象が以前より良く思えました。やっぱり熱々で食べられるのはいいですし、私にはちょっと面倒に感じましたが、混ぜる作業は自分で作るような感覚が好きな人もいるのかもしれません。全種類のスープ完食まであとは、醤油、味噌の2種類。もうちょっとです（笑）
お気に入り度：★★★☆☆(3.3)
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住所 ：京都市南区上鳥羽鴨田２５番１
電話 ：075-661-2938
営業時間 ：11:00～25:00(L.O. 24:30)
定休日 ：無休
Webサイト：http://www.syodai-marugen.jp/index.html
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