フカクサ製麺食堂 - 今後もちょこちょこと様子見で訪問
京都市伏見区
2015年ラーメン83杯目（今年5回目 通算5回目）
この日は朝から強い雨が降ったり止んだり。。社内での作業がようやくメドがついたのも14時頃。お昼を取りに雨は降ってはいましたが、こちらへ行ってみる事にしました。
フカクサ製麺食堂
前回訪問したのは2週間程前。少し間が空いての訪問です。時刻は14時もまわっており、入ってみると先客ゼロの後客ゼロ。入口付近の席に着席しメニューを確認します。
メニュー表には特に変更ありません
メニュー表には変更は無く、おさかな鶏白湯とまぜそばの2本。唐揚げとのセットも健在です。ラーメンの替玉1玉やまぜそばの〆ごはんや200と300から選択出来るのも変更はありません。しかし、店内を見渡すと気になる貼り紙がありました。
目に付いたセットメニュー
本日のオススメと書かれたセットメニューで、ラーメンもしくはまぜそばとミニチャーシュー丼のセットのようです。ここは当然のようにこれを注文。麺のほうはラーメンでお願いしました。待つ事5分ほとで先にラーメンが来て、その後すぐにチャーシュー丼も到着です。
おさかな鶏白湯
具材は以前と変わらず、チャーシュー、ほうれん草、ネギ、胡麻となっています。見ためはちょっと単調な感じになっていますが、味玉を追加すれば良かったかな。
チャーシューは前回とちょっと違いも
前回は全部のせのトッピングにしたので、肉々しさがありましたが、今回はノーマルなのでチャーシューは2枚。前のチャーシューと少し違う所は、少しレア感が残っているところでしょうか。食感などは変わらず、しっかりと噛み応えのあるタイプです。
麺はやっぱり太麺を、スープは変わらず
麺はやっぱり太麺を選択してしまいます。コシもあり、ややモチッした感じもする太麺は好みのタイプ。スープは出汁感のあるところは変わっておらず、いつもよりスープの泡立ちは強めのように思えました。
セットのミニチャーシュー丼
ブロック状にカットされたチャーシューの上にネギと一味がかけられています。タレは甘辛さがあり、チャーシュー自体はしっかりとしたショウガの風味が効いています。ただ、チャーシューの食感はカタメでこれは好みが分かれるかも。私的には柔らかいタイプが好みでしょうか。
替玉の細麺は
替玉もお願いしましたが、替玉用の細麺がなくなったとのことで、通常の細麺で頂くことができました。ひとくくりに「細麺」と思っていましたが、やっぱり替玉用のとラーメン用の細麺の2種類があったんですね。細麺は替玉のものしか食べたことが無かったのですが、通常の細麺はそれよりも角張っており、しっかりとしたコシがあるように思えます。この細麺は好みかも。今度は最初から細麺にして、替玉と比べてみようかと思います。
今後もちょこちょこと様子見で訪問
今回チャーシュー丼という新しいメニューも増えていました。ラーメンのほうはそこそこ形はかたまりつつあるのかもしれませんが、新しいメニューなども期待しながら今後もちょこちょこと様子見で訪問してみようかと思います。
お気に入り度：★★★☆☆(3.5)
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住所 ：京都市伏見区深草野田町8
電話 ：不明
営業時間 ：11:30～15:00 17:30〜22:00（L.O.30分前）
定休日 ：とりあえず日曜日夜
Webサイト：
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