山勝麺三 - やっぱりこの量が適量かも
【閉 店】しています。ご注意下さい。
京都市伏見区
2015年ラーメン104杯目（今年3回目 通算21回目）
この日も社内での作業。そちらもとりあえずのメドも着いたので、お昼を取りに行く事に。向ったのは少し久しぶりになるこちらのお店です。
山勝麺三
前回訪問したのは今年2月の終わり頃だったので、約2ヶ月ぶりぐらい。何度か訪問しようと思って前までは行くのですが、結構外待ちがあったりして諦めていた経緯がありました。時刻は13時ちょっと前。店内は一杯のようで暫し外で待っていると、スグに案内されカウンター席へ着席。メニューの確認をします。
（今年2月の外観画像です）
メニューは変わらず
メニューに変更はありません。特製山勝つけ麺、山勝つけ麺（小、並、大、特大）と山勝らー麺。セットはからあげ、山勝丼、おじやとこちらも変更はありません。今回は体調も良くお腹も減っていたので、山勝つけ麺（大）を注文。麺の量は300gとなっていますが、これは茹で上げ前のようです。こちらの麺は冷やで食べたほうがよりコシがあっていいのですが、今回も「あつもり」でお願い。待つ事10分ほどで麺とつけ汁が揃いました。
山勝つけ麺（大）
いつも通り、つけ汁は白い器で麺や具材は黒い器に盛られています。あつもりではこの丼を使用され、ひやもりの場合は背丈低い平皿での提供となります。
具材にも変更はありません
具材にも変更は無く、チャーシュー、味玉、ネギ、メンマ、緑色の葉っぱ？となっています。チャーシューは2枚で食感も柔らか。味玉は半熟具合も良く、白身部分よりも黄身に旨味をしっかりと感じます。今回はっきりと覚えていなかったのはメンマで、いつもなら結構甘い味付けだったかと思うのですが、あまり印象に残っていなかったのでそんなに甘くはなかったような気も。
麺はツルプリ食感の太麺
麺はツルプリした食感で、ひやもりに比べるとややコシは弱めですが、ワシワシと食べていて気持ちのよい太麺です。300gの麺量もこの日ではちょうど良い感じでした。
クドさを感じない濃厚なつけ汁
つけ汁は背脂のようなものも見え、いつも思いますがこの赤色は何から来ているのかな？？クドさを感じない濃厚さのあるつけ汁です。大だとドップリ浸けるとつけ汁が無くなることが多かったので、今回は控えめにしてみると、スープも残りスープ割りも楽しむ事が出来ました。
やっぱりこの量が適量かも
今回食べた山勝つけ麺（大）。麺量は茹で上げ前で300gとのことですが、体調が普通ならこのくらいの量が腹パンにもならず適量のように思えます。この太麺はワシワシと食べていて気持ちのよいタイプ。これからの季節は暑くなってくるので、今度はひやもりで食べてみようかと思います。
お気に入り度：★★★☆☆(3.8)
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住所 ：京都市伏見区深草西浦町2丁目116番地5
電話 ：075-643-7515
営業時間 ：11:30～15:00 18:00～22:00（日曜日15:00まで）
定休日 ：月曜日
Webサイト：
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