ラーメンバンズ - 少し濃いめに感じたスープですが

2024年3月17日閉店したお店,管理用カテゴリー,バンズ

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京都市伏見区

2015年ラーメン131杯目(今年6回目 通算17回目)

 
この日はお昼から奈良へ行く予定。その前に昼飯を済ましてしまおうと、近所のお店へ行くことに。水曜日は結構周辺のお店は休みが多いので、こちらへ行ってみる事にしました。

 

ラーメンバンズ

前回より1ヶ月ぶりで、今年は6回目の訪問。大体1ヶ月に1回のペースで行っているようです。時刻は12時ちょっと前。入ってみると先客ゼロの後客1名。いつものようにカウンター奥に着席してメニューを確認。メニューは変更無く、いつものように塩、醤油、カレー、鶏飯、豚飯となっています。(メニュー写真は撮り忘れました)今回は一番定番のような気がするメニューの半濁鶏拉麺(塩味)+鶏飯のセットで注文。待つ事数分でラーメンの到着です。

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半濁鶏拉麺(塩味)

具材はチャーシュー、ネギ、カイワレ、レモンと変更はありません。またですが、麺とスープの写真を撮り忘れてしまいました。。。麺はカタメでお願いしたので、パツッと歯切れの良い細麺。スープは旨味をしっかりと感じ、いつもより少し塩気は強く、タレが強め?のように思えましたが、私的にはこのくらいのほうが味がハッキリしており良い印象でした。

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香ばしく柔らかいチャーシュー

チャーシューは細くカットされたものが4つほど。柔らかく香ばしさもある好みのチャーシューです。つくねのほうも炙ってありますが、香ばしさはもうひとつでしょうか。

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鶏飯には塩スープ?

鶏肉、錦糸卵、海苔、しば漬けなどが入っており、これにスープをかけてズルズルと食べるのが旨いです。少し濃いめに感じたスープが丁度良い塩梅に感じます。やはり鶏飯には塩味が一番合うように思えますね。

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少し濃いめに感じたスープですが

今回食べた半濁鶏拉麺(塩味)。体調のためかわかりませんが、いつもより少しスープが濃く感じることに。(同行した万里さんも同じ事を言っていましたが)しかし、この濃いめの感じが私にはちょうど良く、鶏飯にかけてもいい塩梅でした。あっさり目ながら旨味をしっかり感じる半濁スープ。たまに無性に食べたくなるラーメンのひとつになったようです。

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住所   :京都市伏見区深草綿森町20
電話   :075-641-5166
営業時間 :11:00~14:30
定休日  :不定休?
Webサイト:
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Posted by masa