ラーメン SAWA - 出汁感のある和風ラーメン
京都市南区
2015年ラーメン144杯目（今年1回目 通算1回目）
記事は前後していますが、新店のためこちらを先にアップします。他の記事に関しては随時アップしていきますのでご了承ください
この日は午前から南区での仕事。その後、滋賀へ行く予定ですがその前にお昼を済ましてしまおうと、気になっていたこちらへ向ってみる事にしました。
ラーメン SAWA
6月11日にオープンしたこちらのお店。オープンの情報は得ていたのですが、色々ありようやく１週間ほどしての訪問となりました。
時刻は11時半ちょうどぐらい。お店の前まで行ってみるとまだ暖簾は出ていません。待とうかとも思いましたが、とりあえずドアを開いてみると、店員さんが「いらっしゃいませー」と出迎えてくれたので、そのまま店内へ（笑）もちろんポール入店で後客ゼロ。カウンター席に着いて、まずはメニューの確認です。
ラーメンは二本立て
ラーメンは「こってり」と「あっさり」の二本立て。サイドには餃子、焼めし、唐揚げと定番の印象。セットメニューもありますが980円とやや高め。今回は何となくですが、セットはやめてチャーシューメンが気になったのと、こってりよりもあっさりのほうを食べてみたいと思いましたので、「和風チャーシューメン」をオーダー。待っている間は店内を見回します。
店内の照明は暗め
入って右側が厨房とL字型のカウンター席が6席。左手には掘りごたつ式の座敷があり、6名ぐらいが座れそうなテーブル席が3卓ありました。店内の照明は暗めですが、雰囲気は悪くはありません。と眺めていると待つこと4分ぐらいでラーメンの到着です。
和風チャーシューメン
具材はチャーシュー、ネギ、メンマ、とシンプル。どんなチャーシューメンが来るのかな？と思っていましたが、”花咲き盛り”の感じで見ためもなかなかインパクトあります。
柔らかなチャーシューで食べ応えもまずまず
チャーシューは巻きバラ肉のものが8枚。薄めにスライスされていますが、8枚あるとまずまずの食べ応えもあります。脂身は多めで食感は柔らかいな印象。
麺は中細ぐらいでスープは出汁感があります
麺は中細ぐらいで、ややカタメに茹でられおり、加水は低めなのかな？気になったのは、スープの中で麺が少し絡まっており、持ち上げにくさを感じたところ。聞いていないので想像ですが、スープは鶏ガラベース？で、それに和風の出汁が加えられているような気も。出汁感のあるスープはあっさりですが、旨味も感じます。私的にはこのタイプのスープは好みかも。少量ですが背脂も浮いていました。
出汁感のある和風ラーメン
今回食べた和風チャーシューメン。あっさりしながらも出汁感のあるスープは旨味もあり、チャーシューメンにすると”花咲き盛り”でインパクトも。私的には好みのタイプでした。ただ、今回は屋号の入った「さわラーメン」を食べなかったので、次に訪問する時はこちらを食べてみようかと。サイドも気になりますし、今後のブラッシュアップも期待して再訪しようと思います。なお営業時間はお昼しか聞かなかったのですが、15時までとのことでした。
お気に入り度：★★★☆☆(3.3)
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住所 ：京都市南区西九条東島町7-4
電話 ：075-662-5596
営業時間 ：11:30〜15:00 夜不明
定休日 ：
Webサイト：
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