フカクサ製麺食堂 - 暑い日にはこれが良いかも
京都市伏見区
2015年ラーメン145杯目（今年9回目 通算9回目）
この日は社内での作業。お昼から打ち合わせがあったので、いつもよりは少し早めにお昼を取る事に。あるメニューが食べたかったので、向ったのはこちらのお店。
フカクサ製麺食堂
時刻は12時ちょっと前。店内に入ってみると先客3名の後客2名で満席。外待ちも発生していました。では、いつものようにメニューを確認しますが、今回食べたかったメニューがありました。
食べたかったメニュー
写真左にある「冷しまぜそば はじめました」の文字。この冷しまぜそば目当てでの訪問です。まぜそばは最近食べるようになりましたが、「冷し」のまぜそばはまだ無かったかも。早速こちらを注文し、待つ事8分ほどで、まぜそばの到着です。
冷しまぜそば（300g）
まず、感じたのは器の違い。通常のまぜそばはもうちょっと背丈低めで、円形の器だったのですが、「冷し」はラーメンに使用されているものと同じような気も。見ためや盛りつけは通常のまぜそばと同じ印象。
麺は太麺でしっかりした食感
麺は太麺で同じかと思われますが、冷やしてシメている分、コシが強くなっているのでしっかりとした食感があります。全粒粉なのか黒い粒も見えます。量も200gと300gから選択出来ますが、今回は300でお願い。300gだと食べ応えもなかなかありますね。タレは通常のまぜそばと少し違うように思えますが、醤油ベースで油分も少なめに感じました。やや塩気は強めに思えますが、暑い夏を考えるとちょうど良いのかも。
具材も豊富
具材も豊富でミンチ肉、生卵、ネギ、海苔、ニラ、胡麻、魚粉？となっています。これらを一気にグリグリと良く混ぜて食べるのが旨い。
〆飯も頂きました
タレが普通のまぜそばを食べた時よりも多めだったためか、〆のご飯もしっかりと絡みました。そんなに多い量のご飯では無いですが、これがあるのと無いのでは何となく満足感が違う気がします。（個人的な感想ですが）
暑い日にはこれが良いかも
これからの季節、どんどん暑くなって行くと思いますが、ラーメンをこの季節に毎年食べていて思うのはやはり”暑い。。”こと。結構汗もダラダラになるので、そういった時はこの「冷しまぜそば」もかなり良いかと。食欲があまり無くても、200gぐらいの量にすればスルスルと食べられそうです。こちらの店主さんも色々と新しいメニューも考えられているので、これからも期待しながら訪問して行こうと思います。
お気に入り度：★★★☆☆(3.7)
—————————————————————————
住所 ：京都市伏見区深草野田町8
電話 ：不明
営業時間 ：11:30～15:00 17:30〜22:00（L.O.30分前）
定休日 ：とりあえず日曜日夜 しばらく火曜、金曜の昼営業
Webサイト：
※これらの情報は記載時時点のものです。変更されている場合があります。