天橋立くじからラーメン - チャクリキ出張所での営業
京都府宮津市
2015年ラーメン152杯目（今年2回目 通算2回目）
この日は奈良に入る予定だったのですが、出勤すると急遽、与謝野町へ行くことになってしまいました。。。
土砂降りの雨が降る中、会社を出発。お昼を回った頃には現場に着いて、少々時間がかかりながらも終了。帰りにお昼を取ろうと思い、こちらに向ってみました。
天橋立くじからラーメン（チャクリキ出張所）
私の食べ歩きの原点のお店「麺家チャクリキ」です。しかしこの日は水曜で定休日。
こちらの元店主さんが水曜日のみ、店舗を借りられて「天橋立くじからラーメン チャクリキ出張所」として営業されています。お店の入口付近に小さめの看板が置かれており、営業時間はチャクリキと同じにされているようです。
時刻は14時前。早速店内に入ってみると先客4名の後客3名。割と空いている印象です。お店はくじからラーメンの店主さんと奥さん？のお二人でまわされていました。ではカウンター席に着席してメニューを確認。
宮津のお店と同じ印象ですが
ラーメンは「細」と「太」の2種類。それぞれにデフォ、味玉付き、特製とあります。他には「くろそば」というまぜそばもありますが、理由はわかりませんが、特製は消されていました。
ラーメンはほぼ宮津のお店と同じですが、焼きめしやもやしいため、ギョーザなどはあったかな？？
前回、「太」の特製を食べたので、今回は「細」を選択。特製でお願いし、焼きめしもあったので頼みたかったのですが、「2人前」と書いてあるので断念。以前チャクリキにあったチャーハンと同じなのかはわかりませんが、食べてみたかった。。。
調理はお一人でされているのと、先客4名も直前に入ったようなので、注文してから約10分ほどでラーメンの到着です。
細特製らーめん
具材はチャーシュー、ネギ、味玉となっており、シンプルですが、宮津で食べた「太」は青ネギでは無く白ネギで、粗く刻まれたタマネギも入っていたように思います。「細」と「太」では麺以外に変化を付けられているのかな？
チャーシューは分厚く柔らかい
チャーシューは厚さ1cmぐらいはありそうで分厚く、サイズも大きく食感もかなり柔らか。味もしっかりと染みており、食べ応えも十分。かなり前に食べたチャクリキの丹後ブラックのチャーシューもこんな感じだったような記憶があります。
やや細めの麺と真っ黒なスープ
麺はやや細めで茹で加減は指定しなかったので、ほんの少し柔らかめの印象。個人的には前回食べた太麺よりもこの細麺のほうがスープに合っているように思えました。
スープは真っ黒でこれは宮津で食べた時と同じ。しかし前は微妙な酸味も感じたのですが、今回はそれもほとんど無く、旨味がしっかりとあるように思えました。このじんわりと来る旨味は私的に好みですね。
味玉とこのラーメンにはご飯が合う？
味玉は白身部分に味が染みていました。半熟具合もまずまずで良い印象。
この真っ黒いスープにはご飯が良く合うような気がします。半ライス（100円）を頼みましたが、普通のライス（150円）にしても良かったかと。
チャクリキ出張所での営業
水曜日のみのチャクリキ出張所での営業。「細」と「太」で若干ラーメンの仕様が違うのかわかりませんが、今回の「細」のほうが麺、スープ共に良い印象でした。
そしてこの場所で、チャクリキの元店長さんとその奥さん？がお二人で営業されているのを見ていると、そう言えば以前はこんな感じ（もうひとりおられた記憶もありますが）だったなあっと考えながら、お店を後にしました。また、宮津のほうのお店にも行ってみようと思います。
お気に入り度：★★★★☆(4.0)
伏見のラーメン店データ
このお店の過去の訪問履歴はコチラ
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住所 ：京都府宮津市文珠640-41
電話 ：不明
営業時間 ：11:00〜14:00 21:00〜24:00
■水曜日は麺家チャクリキ店舗にて出張営業
11:30〜14:30 18:00〜23:00
定休日 ：水曜（出張営業）・金曜
Webサイト：http://kujikara.net/
※これらの情報は記載時時点のものです。変更されている場合があります。