頑固麺 - これからの月曜日が楽しみ
京都市伏見区
2015年ラーメン209杯目（今年10回目 通算23回目）
この日は週の始まり。夕方からの出動予定だったので、お昼は近場で取る事に。しかしもう訪問先は決まっており、早速こちらへ向う事に。
MONDAY 頑固麺
今年10回目の訪問となるこちらのお店ですが、いつもと違うのはこの日は月曜日。本来なら定休日なのですが、先日店主さんがFBにて、月曜のお昼のみ「つけ麺専門 MONDAY頑固麺」として営業されることを投稿されていました。
これは行ってみないと思い、お店に付いたのは13時頃。すでに外待ちも5名ほどありましたが、まだ少ないほうだったので、続いて並ぶ事に。20分近く経ってようやく店内に入れました。
こちらでは先に券売機で券を買ってから並ぶシステムで、この日のメニューを記載しておきます。
つけ麺のみのメニュー
今回は初日なので、つけ麺は2種類。トリトンとニボシトリトンとなっており、麺の量は200gと300gがあるようです。サイドはすべて封印され、ご飯のみとなっています。ただ、トッピングの味玉やチャーシュー、特製などは出来る様です。
ラーメンの方も鶏豚骨と煮干し鶏豚骨が主軸のこちらですが、私的には煮干しのほうが好きなんで、今回も「ニボシトリトン」のボタンをポチッ。麺の量は300gを選択しました。店内に入ってからは約5分ほどでつけ麺が到着しました。
ニボシトリトン（300g）
麺はラーメンの丼に入っており、なかなか量もありそうです。つけ汁のほうの器はかなり熱々になっていました。トッピング類はしなかったので、かなりシンプルな見ためとなっています。
濃厚ですがクドさの無いつけ汁
つけ汁はニボシトリトンなので、しっかりとしたニボシの風味がします。基本的にはラーメンと同じ風味を持っていますが、それよりもやはり濃厚さがありました。しかし、クドさは全く感じず、つけ汁も麺300gをどっぷりと浸けてもしっかり残るぐらい。
チャーシューはつけ汁の中に2枚?ほど入っていました。少し厚めにスライスされており、食べ応えもありますがつけ汁に浸かっているためか、やや食感がカタメになっていたような気も。
強い食感のある太麺
麺は表面がツルツルしており、コシがしっかりとある太麺。長さは少し短めのため、つけ汁に浸け易くなっています。強い食感のあるタイプで、300gだと食べ応えも十分にありました。
最後はやっぱり割スープで
麺をどっぷりと浸けてもつけ汁はしっかりと残ったので、割りスープをお願い。魚介出汁のようで、最後までつけ汁を楽しむ事ができました。やっぱり最後はスープ割りですね。
これからの月曜日が楽しみ
今回の月曜日から始まった「MONDAY 頑固麺」。とりあえず21日、28日まではオープンの予定はされているようです。店主さんのFBに記載されていたメニューで、まだ準備中となっている限定ものがまだ5種類ほど。醤油などのつけ麺もあるようなので、これからの月曜日は楽しみが増えそうです。
お気に入り度：★★★☆☆(3.8)
伏見のラーメン店データ
このお店の過去の訪問履歴はコチラ
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住所 ：京都市伏見区深草西浦町6丁目62
電話 ：075-643-7337
営業時間 ：11：00～14:00 18:00〜21:00
定休日 ：毎週月火曜日
Webサイト：
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