ラー麺 陽はまた昇る - オープン時から比べると

2024年3月17日京都市伏見区,管理用カテゴリー陽はまた昇る,鶏豚骨,唐揚げ,替玉

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京都市伏見区

2015年ラーメン249杯目(今年8回目 通算32回目)

 
この日は社内での作業。朝から晩まで色んな作業をしていましたが、お昼も大分過ぎたところで昼食をいつものように取りに行く事に。この日は無性に食べたくなったこちらへ向う事にしました。

 

ラー麺 陽はまた昇る

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時刻は14時15分頃の入店。先客4名の後客4名。店舗も大きくなり席数も増えたので、ちょっと少なく感じるでしょうか。

今回は久しぶりにつけ麺も良いかなとも思いましたが、やはりあの細麺と唐揚げを食べたかったので、とりとんこつのボタンをポチッ。唐揚げ2個では多いので1個セットの券も購入しました。

カウンター席に着き、待つ事9分ほどでラーメンの到着です。

 

とりとんこつラー麺

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うんうん、いつも通りの見ためと納得し、具材もいつも通りでチャーシュー、味玉、ネギ、穂先メンマ、海苔で色合いも良し。

 

チャーシューは以前よりレア感は弱め?

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チャーシューは以前よりもレア感は弱めに感じましたが、私的にはレアよりも火が通っているほうが好きなんで問題ありません。サイズは大きめでスライサーを使われてからは食感が良くなったような気がします。

 

好みの細麺とクドさの無いスープ

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麺は細麺ですが、パツッとした歯切れの良さがあります。細めながら力強い食感で主張も強いため、このスープにも負けていないように思えます。

スープは鶏豚骨で濃厚さはありますが、クドさはあまり感じません。この麺とスープの組み合わせは個人的に何故か無性に食べたくなるときが来ます。

 

スープとは対照的なあっさりの味玉

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味玉はスープとは対照的にあっさりした味付けになっています。半熟具合は個体差があると思いますが、もうちょっと柔らかめが好みでしょうか。

 

前回の半券を使用して

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食券には次回来店時のサービス券が付いており、ラーメンの替玉、つけ麺の大盛り、女性のみ味玉無料の中から選択出来ます。今回はこの替玉サービスを使用しました。替玉にはタレがかけられ、その上にはネギも載っています。麺量はやや少なめですが、ラーメン、唐揚げ、替玉と食べればお腹も満足です。

 

持ち帰りしたい唐揚げ

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今回これも無性に食べたくなったひとつ。大きな唐揚げは熱々でジューシー。下味もしっかりつていおり、こちらのオープン時から好きな一品で、持ち帰りが出来たらなあといつも思います。

 

オープン時から比べると

こちらがオープンしたのは3年と少し前。伏見駅の近くで現在はセアブラノ神伏見店が営業されている場所でしたが、その頃と改めて比べてみるとラーメンの完成度は高くなっている印象です。

移転され店舗も大きくなり、店主さんの元には若い人も入られ、もう厨房も任せられておられます。(店主さんお一人で以前の店で営業されていたのが懐かしいですが(笑))これから、どんな展開に持って行かれるのかも楽しみです。

 

 
お気に入り度:★★★☆☆(3.8)
伏見のラーメン店データ

このお店の過去の訪問履歴はコチラ

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住所   :京都市伏見区深草一ノ坪38番地15
電話   :
営業時間 :11:00〜22:00
定休日  :火曜日
Webサイト:
※これらの情報は記載時時点のものです。変更されている場合があります。

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