ラーメンバンズ - 来年もお世話になりそう
【閉 店】しています。ご注意下さい。
京都市伏見区
2015年ラーメン288杯目（今年14回目 通算25回目）
この日も社内での作業。先週、今週と社内が多く、近場でのお昼が多くなっていますが、この日も近場で。今年も14回目の訪問となるお店です。
ラーメンバンズ
時刻は13時15分頃ですが、入店してみると先客6名の後客3名となかなかの客入り。ワンオペの店主さんも忙しそうにされています。
メニューに変更は無いので、今回は久しぶり？に醤油味でお願いする事に。ただ、この日の晩は忘年会の予定が入っていたので、少なめにするためサイドは封印。やや混んでいたのでいつもより少し遅めの6分ほどでラーメンが到着しました。
半濁鶏拉麺（醤油味）
ラーメンが到着してまず感じたのは器の変化。以前より口径はやや小さくなっている感じで、少し上品さのあるようなものに変更されていました。
追記：（後から過去の画像を確認すると、以前も使われていたように思います）
具材も以前に醤油味を食べた時と比べると、チャーシュー、つみれ（つくね？）、ネギ、カイワレは同じですが、海苔が追加になっているように思います。
柔らかいチャーシューは肉増しにしたい。。
チャーシューはいつもの細めにカットされたもので、食感はかなりの柔らかさ。一応店主さんに肉増し出来るか聞いてみましたが、この日はお客も多いためかちょっと無理そうでした。肉増しで食べてみたければ豚飯を頼んで、その肉を載せるのが良いかも。
低加水の麺と醤油味のスープ
麺は細めで低加水でプッツリとした歯切れの良い食感。
今回は醤油味にしてみましたが、こちらもじんわりと旨味を感じるスープですが、やはり塩味のほうが私的には好みかも。（以前はこの醤油が好みの時もありましたが、歳と共に変わる？）
やっぱり替玉も
サイドは封印しましたが、やっぱり少し足りなかったので替玉だけはお願いしました。カタメに茹でられ量も満足。半玉も対応されています。
来年もお世話になりそう
今年も残り少なくなって来ましたが、まだもう1回ぐらいは年内に行くかな？わかりませんが（笑）今年も月1回以上のペースで訪問していたので、来年もお世話になりそうです。こちらも普段の昼食を食べるところとして大事なお店ですね。
お気に入り度：★★★☆☆(3.6)
伏見のラーメン店データ
このお店の過去の訪問履歴はコチラ
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住所 ：京都市伏見区深草綿森町20
電話 ：075-641-5166
営業時間 ：11:00～14:30
定休日 ：不定休？
Webサイト：
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