セアブラノ神 伏見店 - つけ麺を頂きました
京都市伏見区
2015年ラーメン301杯目(今年3回目 通算3回目)
2015年の訪問した記事です。まだ少し残っていますので、ご了承下さい。
仕事納めは前日に終わっているはずだが、この日は残った仕事をするため出社。毎年このために出ているが、いい加減もっと早くデータ渡せよ。毎年最終日とかで(それも昼まわってから)嫌になるわ。。。
と愚痴から始まりましたが、お昼もだいぶまわった頃に少しメドが付いたので昼食に出掛ける事に。向ったのはこちらのお店でした。
セアブラノ神 伏見店
(今年11月の外観画像です)
この日は本来なら定休日でしたが、営業されるツイートをされていたので訪問。14時ちょっと過ぎぐらいでの入店で先客5名の後客3名と割と少なめ。券売機に書かれたメニューは以前と少し変更になっていました。
若干の変更あり
前回訪問した時も変わっていたと思いますが、背脂煮干そば、つけ麺、まぜそばは変わらず。その他に背脂ドカ盛りそば(12月限定)や背脂辛子そばが増えていました。また、ランチセットも以前は無かった様に思います。
背脂ドカ盛りや背脂辛子そばも気になるところですが、今回は最初からつけ麺にすると決めていたので初志貫徹でボタンをポチッ。大にするか中にするか迷いましたが今回は中にすることに。
券を渡して8分ほどでつけ麺の到着です。
つけ麺(中)
まず麺が到着して直後につけ汁も来ました。麺は大きめの丼に盛られており、中だとちょっと少なめに見えます。店主さんより麺を半分ほど食べたらレモンを絞ってくださいといった旨を伝えられます。
濃厚だがクドさを感じないつけ汁
濃厚そうな見ためのつけ汁は食べてみると意外にクドさは感じません。背脂もしっかりと投入されています。具材は中にチャーシューやメンマが沈んでおり、上部にはカイワレや七味など。
味はかなり好きなタイプなのですが、やや温度がつけ汁の温度がやや低く感じたのと、チャーシューがつけ汁の中に入っているためか少し硬めの食感に思えました。
特徴的な形状の麺
麺は特徴的な形状をしており、モチッとした食感もありました。この変わった形状のためかつけ汁が良く絡むような気がします。途中でレモンを絞ると爽やかな風味がプラスされますね。
この〆ご飯とスープ割りが良い印象
つけ麺には〆ご飯が付いていました。前回食べたまぜそばに付いていたものと量は同じぐらいで少なめ。あられがかけられスープ割りしたつけ汁をかけて頂きました。〆ご飯とスープ割りの両方が楽しめるのは嬉しいです。
つけ麺を頂きました
初回、背脂煮干そば、2回目、まぜそばと食べて来て、今回はつけ麺を頂きました。つけ汁の温度が低めに感じたのとチャーシューの食感がややカタメに感じたといったことはありましたが、ほんの少しというだけで全体的には満足できる一杯です。
スープ割りを〆ご飯にかけるアイデアも良く、これがあるだけで満足感が違ってくる様に思えますね。近くにこのお店があるのはありがたい。また訪問して今月(記事公開時点では1月)限定のカレー中華でも食べてみたいと思います。
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住所 :京都市伏見区深草柴田屋敷町23-27
電話 :075-642-5252
営業時間 :11:30~14:30 18:00~22:00
定休日 :火曜日
Webサイト:
※これらの情報は記載時時点のものです。変更されている場合があります。