麺家チャクリキ - 限定の”エセ”を食べて来ました
京都府与謝野町
2016年ラーメン25杯目（今年1回目 通算15回目）
この日は久しぶりに京都府北部方面へ。朝イチに会社を出て福知山に到着後、昼過ぎまで作業。その後は与謝野町まで移動したので、いつも寄るこちらのお店へ行ってみました。
麺家チャクリキ
（昨年10月の外観画像です）
去年の10月の訪問以来なので約3ヶ月ぶり。時刻はお昼営業終了に近い14時半前でした。先客は8名ほどで後客はゼロ。カウンター席はすべて空いており、この日の昼営業の最後の客となったようです。
カウンターに着席して「今日は丹後ブラックを食べよう」と決めての入店でしたが、目の前にこのメニューが。。。
限定メニュー
チャクリキと前店長のお店、くじからラーメンの共同開発と書かれた「エセ家系ラーメン」。こちらのお店では良く「エセ」を名前に付けたラーメンを提供されていますが、今回は”家系”のようです。
丹後ブラックの気持ちが揺らぎ、これは中盛りも出来るのか聞いてみましたが「できない」との返答（訪問時点）。そこで諦めてブラックにしようと思いながらも、口はこの”エセ家系ラーメン”注文していました（笑）待つ事６分ほどでラーメンの到着です。
エセ家系ラーメン
器は家系らしくはないですが、具材はチャーシュー、白ネギ、海苔、ほうれん草と家系っぽい食材が並んでいます。表面に浮いているのは鶏油かな？
柔らかいながらもしっかりした食感のチャーシュー
チャーシューは柔らかいながらもしっかりとした食感が残っているものが2枚ほど。食べ応えもまずまずあります。
麺は短く太めの平麺、スープも旨味しっかり
麺は家系特有の短いタイプ。茹で加減は指定しなかったですが、ややカタメに茹でられ、すすり心地の良い平麺です。前述どおり中盛りなど麺の増量が出来ないのが惜しいところ。
スープは豚骨ベースかと思われますが、鶏油のようなものも浮いており、割とサラッとしながらも旨味はしっかりとあります。塩気やクドは感じません。
個人的には。。
家系にはいつも入っているほうれん草ですが、個人的には無くても構わないかな。これが無いと”らしく”無いのかもしれませんが。。
初めて食べてみた？餃子
ブログ開始前から含めると何十回も来ているこちらですが、餃子は初めて食べてみたかも（記憶違いかもしれませんが）。
王将などと比べるとやや小ぶりですが、焼き目はパリッとしており、それ以外はモチッとした食感。中もジューシーでなかなか旨い餃子かと。
限定の”エセ”を食べて来ました
今回はブラックを食べたいと思っていたにも関わらず、つい限定としてあった「エセ家系ラーメン」を食べて来ました。本場の家系で食べていないので何とも言えませんが、少なくとも関西で家系と言われるお店のラーメンとは似ているように思えました。
クドさも無く、旨味しっかりのスープ、短めの麺など”エセ”と書かれてはいますが、しっかりと作られているかと。次に訪問した時に限定が無ければ、丹後ブラックを食べようと思います（笑）
お気に入り度：★★★☆☆(3.6)
伏見のラーメン店データ
このお店の過去の訪問履歴はコチラ
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住所 ：京都府与謝郡与謝野町石川534-1
電話 ：0772-42-3162
営業時間 ：[月～金]11：30～14：30 18：00～23：00
[土・日・祝]11：00～15：00 17：30～23：00
定休日 ：水曜日
Webサイト：http://menya-chakuriki.jp/
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