三代目 九州雄 豚骨屋 - 九州の豚骨を食べるなら

2024年3月17日管理用カテゴリー,滋賀県草津市豚骨,チャーハン,九州雄

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滋賀県草津市

2016年ラーメン57杯目(今年1回目 通算1回目)

 
この日はお昼より所用があったので午後から振休を取得。所用を済ませた後、2月初めにオープンしたこちらのお店もそろそろ落ち着いたかな?と思い訪問することにしました。

 

三代目 九州雄 豚骨屋

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結構雨が降っていたのでササッと外観を撮ったら暖簾の前に柱入ってしまったのはご容赦下さい(笑)

時刻は14時ちょっと前。入店してみると先客ゼロの後客2名。落ち着いたかな?とは思っていましたが、ここまで少ないのは意外。。やはり雨も強めに降っているからでしょうか?

ではカウンター席一番奥に着席してメニューを確認します。

 

色んな「豚骨」があります

基本的にスープは豚骨だけですが、デフォ以外に塩、赤、味噌、カレー(限定)など、色んな「豚骨」があります。

セットのほうもチャーハン、高菜、明太子、ブタ丼、ずんだれ丼、からあげ等種類も多めで価格も割と安めの印象。

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今回は初訪なのでデフォの豚骨とチャーハンセットを注文してみました。待つ事3分ほどでラーメンとチャーハンが同時に到着。かなり早いように感じました。

 

豚骨

やや小さく見える器にチャーシュー、ネギ、木耳などの具材が並べられています。あと茶色いものが入っていましたがフライドオニオンか何かだったのかな?

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大きめのチャーシュー

チャーシューは大きめで脂身部分も多め。食感は柔らかいですが、食べ応えはもうひとつの印象。トッピング+200円でチャーシューもありますね。

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麺は極細麺、スープは豚骨臭が香り程度あります

麺は博多豚骨っぽい極細麺。加水は低く歯切れの良さがいい感じです。茹で加減も「こなおとし」から「やわ」まで選択出来るので、「ばりかた」でお願い。ただ、量はやはり少ない感じなので、替玉は必須かもしれません。替玉には白玉、赤玉があります。

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スープは豚骨。やや豚骨臭はしますが香り程度でちょうど良い。キツ過ぎるとしんどいですが、このくらいなら逆に食欲も湧きます。ドロドロ豚骨では無く、サラッとしたスープですが旨味もあり、個人的に最近はこのタイプのほうが好みかも。

 

量もしっかりチャーハン

セットのチャーハンです。パラッとした感じも良く、米にも柔らかさがあり食感は良い印象。味付けは少し濃いめで、スパイシー(胡椒?)な風味も強めでしょうか。量は半チャーハン等よりも多く、しっかりと食べられます。

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店内は手作り感が出ています

店内は厨房前にカウンター席が二つ(左4席、右3席だったかな?)。その後ろ側にはテーブル席が2卓あったかと。椅子も昔よく見た醤油か日本酒のケースのようなものを逆さにして、お尻部分にはクッションを付けたもの(全然痛くないです)で、壁は波板で電気は裸電球。。なかなか手作り感が出ていますが、不便を感じるような作りでは無いように思えました。

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九州の豚骨を食べるなら

今回食べた豚骨。スープ自体はサラッとしていますが、旨味はしっかりとあり極細の麺の食感も良い印象。会社の九州出身の人もドロ豚骨よりも、こちらや同じ草津にある「熊本中華そば せからしか」のほうが好みと仰っていましたので、やはり九州の豚骨を食べるならこちらのお店に行くのがいいのかもしれません。

しかし、この通り沿いも昔からある「銀水」、今回の「九州雄」、そして最近オープンした「与七」と豚骨ロードとなってきましたね。

お気に入り度:★★★☆☆(3.5)

伏見のラーメン店データ

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住所   :滋賀県草津市野路7-19-12
電話   :077-561-2070
営業時間 :11:00~15:00 18:00~翌3:00
定休日  :無休
Webサイト:
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