麺心 よし田 - 自家製麺で食べてみたい
京都市伏見区
2016年ラーメン73杯目（今年6回目 通算31回目）
この日は桃山南口近辺での作業でした。スグに終わるかな？とも思っていましたが、意外に時間がかかり終了したのは15時頃。ラーメン難民になってしまったので、この間も訪問しましたがこちらの通し営業のお店へ向う事にしました。
麺心 よし田
（前回訪問時の外観画像です）
時刻は15時過ぎ。先客2名の後客1名。何やら店内で新人さんの研修をされていました（笑）
カウンター席に着いてメニューを確認しますが、前回はデフォのつけ麺を食べたので今回はデフォのラーメンを食べようと思い注文。ただ麺はラーメンの場合、自家製麺では無いので、これを変更出来るか聞いてみたのですがNGとのことで、替麺なら出来るとのことでした。
最初から食べてみたかったのですが、出来ないものはしょうがないので、大盛りでさらに餃子のセットでお願いしました。
特選鶏の京らーめん（大盛）
やや濃厚そうな見ためで、具材は刻んだチャーシューとネギ、メンマといつも通り。上部からはブラックペッパーも振りかけられています。
細かく刻まれたチャーシュー
チャーシューは細かく刻まれており、鶏っぽくも感じるのですが、豚っぽい感じも。刻まれると私には良く分かりませんでしたが、スープも吸って良い感じに。
麺はモチッとした食感、スープはクドさは全く感じず
麺はモチッとした食感もある黄色いもの。これはこれでスープに合っているとは思いますが、一度あの強い食感の自家製麺で食べてみたい気も。大盛りにすると180gとのことで、セットにして個人的にはちょうど良いぐらいの量かと。
スープはややドロッとしており、旨味もありますがクドさは全く感じません。卓上の塩ダレのようなものを入れると引き締まるように思えます。
セットの餃子
王将の餃子とあまり大きさは変わりませんが、ニンニクの風味は感じません。ジューシーさもあり良いのですが、無難な印象でしょうか。
自家製麺で食べてみたい
今回食べたラーメンのデフォである「特選鶏の京らーめん」。個人的にはこちらのつけ麺が一番好みですが、このラーメンも好み。ただ前述どおり、このラーメンは一度、結果はどうであれ”自家製麺”で食べてみたいと思えました。
現在は最初に麺を選択することは出来ないので、次回以降に訪問した時に一度、”自家製麺”の替麺で試してみようと思います。しかし先に春メニューから試してみたいですが。
お気に入り度：★★★☆☆(3.8)
伏見のラーメン店データ
このお店の過去の訪問履歴はコチラ
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住所 ：京都市伏見区西大手町313-1
電話 ：075-888-5157
営業時間 ：11：00～23：00（スープ売切れ次第終了）
定休日 ：年中無休（年末年始を除く）
Webサイト：
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