らーめんみやび - 基本的な部分は変わっていないですが

2024年3月17日京都市伏見区鶏豚骨,チャーシュー丼,みやび

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京都市伏見区

2016年ラーメン85杯目(今年1回目 通算4回目)

 
この日は午前より城陽方面へ。そちらが終了しお昼も過ぎた頃には帰社出来たので、久しぶり?に近所で昼食を取ろうと向ったのはこちらのお店でした。

 

らーめんみやび

こちらへの訪問は約5ヶ月ぶり。特に理由がある訳ではないですが、近くにある割に期間が空いてしまっていました。

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時刻は13時ちょっと前。入店してみると先客ゼロの後客3名。入って右手にある券売機を確認するとメニューは変わっていないようだったので、今回はとりとんらーめん(しお)とまだ未食のぶた飯のボタンをポチッ。待つ事7分ほどでラーメンの到着です。

 

とりとんらーめん(しお)

具材は以前と変わらず、チャーシュー、ネギ、底に沈んだタマネギといったところでしょうか。塩は黒い器、醤油は白い器というのも変わっていないようです。

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やや変化したチャーシュー

チャーシューはやや変化しており、以前は脂身部分はほとんど無かったように記憶していますが、今回のは脂身もしっかりと入っています。レア感も少し抑え気味で、食感も柔らか。鶏チャーシューも見えていないですが、スープに沈んでいました。

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モチっとした食感の太麺。まろやかな”しお”が泡立てることでさらに優しい風味に

麺はモチっとした食感のある、太い平たい形状。好みの麺ですが、並の量では私には少し足りない印象。大盛ぐらいで丁度良いでしょうか。

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スープは”しお”を選択。泡立ったスープはまろやかになりますが、塩だとさらに優しい風味になり個人的には少し物足りなさも。やはり醤油のほうが好みの印象です。

 

初めてサイドを食べてみました

オープン以来4回目の訪問ですが、今回初めてサイドメニューを食べました。「ぶた飯」と名付けられており、所謂チャーマヨ丼です。ブロック状にカットされたチャーシューがゴロゴロと入っており、炙られているため香ばしさも。食べ応えのある丼です。

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基本的な部分は変わっていないですが

今回久しぶりに訪問してみたこちらのお店。ラーメンやメニューなどの基本的な部分は変わっていないですが微調整は色々とされているような印象でした。しおとしょうゆなら、個人的にはやはり醤油が好み。次回訪問時は醤油を再度食べてみようかと思います。

お気に入り度:★★★☆☆(3.5)
 

伏見のラーメン店データ

このお店の過去の訪問履歴はコチラ

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住所   :京都市伏見区深草西浦町2丁目59 コーポ友 1階
電話   :非公開
営業時間 :月〜土 11:00~14:30 月、木、土 18:00〜21:00
定休日  :日曜日
Webサイト:
※これらの情報は記載時時点のものです。変更されている場合があります。

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Posted by masa