頑固麺 - 暑い夏に向けて

2024年3月17日京都市伏見区,管理用カテゴリーつけ麺,頑固麺,煮干醤油,冷し

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京都市伏見区

2016年ラーメン125杯目(今年6回目 通算32回目)

 
この日は社内にて少々面倒な作業。この日だけでは終わりそうにない作業なので、ある程度キリが良いところでお昼を取りに行くことに。向かったのはこのツイートをされていたこちらのお店です。

 

 
最近、ちょくちょくされている”冷やし”系のつけ麺。この日も提供されているとの告知。時刻は13時半前の入店で先客6名ほどの後客1名。この日はかなり少ない印象でしょうか。

では券売機を確認すると15食限定の「冷やし煮干しつけ麺」の限定ボタンには×印が付いていなかったので、早速ポチッ。券を渡して8分ほどでつけ麺の到着です。

 

冷やし煮干し醤油つけ麺

イメージはざるそば感覚?なので、見た目はシンプル。麺側に具材は一切無く、つけ汁のほうにすべて投入されているようです。

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さっぱりしながらも物足りなさは感じないつけ汁

”冷やし”なのでもちろん冷たいつけ汁。煮干しの香りがする醤油で具材はネギと細長くカットされたチャーシュー。さっぱりしていますが、油も浮いており物足りなさは感じません。チャーシューも細長く薄めで食べやすくカットされているためか食感も良い感じ。

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かなり強い食感の麺

麺は細めながらブリブリしたかなり強い食感で食べ応えがあります。麺自体もしっかりと冷やされ、麺量も300gとのことなのでお腹も満足。

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暑い夏に向けて

今回食べた冷やし煮干し醤油つけ麺。少し前にも同じような冷やしのつけ麺を頂きましたが、最近ちょくちょくとこの”冷やし系”を提供されています。ざるそば感覚(ざるそばよりもこってり感がありますが)で食べられ、暑い夏にはピッタリかと。ちょくちょく提供されているのも夏の本格提供に向けて色々と調整されているようにも思えました。

お気に入り度:★★★☆☆(3.7)
 
伏見のラーメン店データ

このお店の過去の訪問履歴はコチラ
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住所   :京都市伏見区深草西浦町6丁目62
電話   :075-643-7337
営業時間 :11:00~14:00 18:00〜21:00
定休日  :毎週月火曜日(月曜はMONDAY頑固麺営業もあり)
Webサイト:
※これらの情報は記載時時点のものです。変更されている場合があります。

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