一喜蔵 - ここでの好みが固まって来た
京都府南丹市
2016年ラーメン133杯目（今年2回目 通算8回目）
この日は会社へ出社すると丹波町方面でトラブルが。。そちらへスグに向い現場に到着し、問題も何とか解決。最近は出張などで高速を使い過ぎているため、帰りは京丹波町から下道で帰ることに。途中園部でこちらのお店でお昼を取る事にしました。（モチロンその後も下道です）
一喜蔵
（昨年9月の外観画像です）
時刻は11時半ちょっと前。まだお店も空いていなかったので、しばし待つ事に。35分頃になって暖簾も出ていたので入店。ポール入店でしたが、スグに後客3名、1名、2名、2名と来て満席に。。さらに中待ちは2人となってしまいました。
あっという間の満席に少し驚きながらも、今回はデフォである「こくまろ」を注文。以前は無かったと思われる”大盛”もあったのでお願いしました。前回同様、少し時間（15分ほど）がかかっての到着です。
こくまろ（大盛）
具材はチャーシュー、ネギ、味玉、糸唐がらしとなっており、麺大盛りにしたためスープから麺が顔を出しています。
柔らかいホロッと崩れるチャーシュー
チャーシューはホロっと崩れそうな柔らかさがあり、味付けはしっかりめ。チャーシュー増しで食べたいなと思っていましたが、この日はすっかり忘れていました。。
麺はいつもの細ですが。。。スープは優しい
麺は細くプツッとした歯切れの良さが個人的には好みでしたが、今回はのはちょっと柔らかい。一度に5杯ぐらい作られていたので、最初にオーダーした私の麺は少し時間が経ったのかも。いつもより柔らかかったのが惜しい。。
スープは和風豚骨。大盛にしたためかいつもよりスープがかなり優しく感じました。個人的にはやはりこの”こくまろ”よりもマー油が入った”こく黒”のほうが好みかも。
味玉は形以外はいい感じ
味玉はデフォで付いており、半熟具合も良く味も染みています。ただ、形がもうひとつで、それ以外はいい感じに思えました。
ここでの好みが固まって来た
今回食べた「こくまろ」。麺がちょっと柔らかめだったのが残念ですが、全体的にはやはり好みの一杯。しかしここのラーメンを何度か何種類か食べて自分の好みは「こく黒」＋替玉と固まって来た様に感じます。
まだ、坦々系は食べていませんので、そちらとサイドも色々と試してみようと思います。しかしお一人でされているので、今回みたいに短時間でドッと客が入るとサイドを注文するのが悪い気がしてしまうのは気のせい？？（笑）
お気に入り度：★★★☆☆(3.4)
伏見のラーメン店データ
このお店の過去の訪問履歴はコチラ
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住所 ：京都府南丹市園部町美園町4号16-59
電話 ：080-6127-1930
営業時間 ：11:30～14:00 18:00～21:00
定休日 ：第2週の月・火曜日、第4週の月・火曜日
Webサイト：http://www.ikkizou.com/
※これらの情報は記載時時点のものです。変更されている場合があります。