ちゃんぽん亭総本家 フォレオ大津一里山店 - 「豚そば」なのに

2024年3月17日管理用カテゴリー,滋賀県大津市ちゃんぽん,ちゃんぽん亭フォレオ

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滋賀県大津市

2016年ラーメン135杯目(今年2回目 通算2回目)

 
この日は休日。嫁さんが出掛けるということだったので、駅まで送った後に子供と二人でフォレオのほうへ行くことに。次に子供が腹減ったと言うので、先に昼食を食べてしまう事にしました。向ったのはこちらです。

 

ちゃんぽん亭総本家 フォレオ大津一里山店

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(前回訪問時の外観画像です)

時刻は11時ちょっと過ぎ。パラパラとお客は入っていますがそれほど混んではいません。席に着いて一応メニューを確認しますが、今回は以前から気になっていたこれに注目。

 

気になっていたメニュー

以前より気になっていた「豚そばブラック」です。迷う事無くこれを注文し、待つ事7分ほどでラーメンの到着です。

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豚そばブラック

見ためはなかなかの黒さ。具材は豚肉、味玉、ネギ、ニンニクチップとなっており、通常の豚そばにマー油とニンニクチップをプラスしたような印象。

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麺はモチッとした食感、スープはニンニク風味しっかり

麺はやや細めでモチッとした食感があるタイプ。これは通常の豚そばと同じかな?

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スープもベースは豚そばと同じかと思いますが、マー油でしっかりとしたニンニク風味がプラスされています。ニンニクの風味はやや強い気はしますがこれもアリかと。

 

豚肉の食感が悪い。。ニンニクチップでさらに風味アップ

「豚そば」ですが豚肉がやや硬い所などがあり、食感が悪いです。個人的にこの肉は好みではありません。

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ニンニクチップはさらにニンニクの風味を強めている印象ですが、食感は少し良くなるような気も。味玉は半熟具合も良くまずまず。

 

「豚そば」なのに

今回食べた豚そばブラック。マー油とニンニクチップでしっかりニンニク風味のする一杯だと思えなかなか良い印象だったのですが、豚そばなのに肝心の豚肉が個人的にはかなり悪い印象。この肉なら麺とスープだけでいらないと思ってしまいました。無いほうがもっとこのラーメンの印象が良くなったかな。

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住所   :滋賀県大津市一里山7-1-1 フォレオ大津一里山 2F
電話   :077-543-2626
営業時間 :10:00~20:30
定休日  :年中無休
Webサイト:http://www.matsuyamashoji.com/
※これらの情報は記載時時点のものです。変更されている場合があります。

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