京都市下京区

2016年ラーメン140杯目(今年1回目 通算21回目)

 
この日は前日と同じ現場での作業。そちらが終了したのは15時半も回った頃でした。また前日と同じお店で食べようかとも考えましたが、そう言えば久しく行っていないな?と思ったこちらへ向う事に。

 

京都塩元帥

この日はかなり強い雨が降っているので無精して車の中から外観撮影(笑)時刻は16時近くで先客は3割ぐらいの入り。しかし後客もちょこちょこと来るので半分ぐらいは埋まっている印象。

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ここへ前回来たのはいつなのかな?と調べてみると1年ほど前。過去20回訪問しているお店としてはかなり久しぶりになりました。では席に着いてメニューの確認です。

 

メニューに変更は無さそうです

メニューに変更は無さそうで、定番の天然塩ラーメンの他に醤油、濃口醤油、味噌、つけ麺などがあります。また、メニューの間には味噌についてのこだわりが書かれていましたので、味噌も最近は推されているのかな?

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では今回は1年ぶりの訪問なので、デフォの天然塩ラーメンを注文。ただそれだけでは寂しいので大盛と味玉を追加。待つ事4分ほどでラーメンの到着です。

 

天然塩ラーメン(大盛+味玉)

相変わらず熱々にされた大盛り用丼にチャーシュー、白ネギ、糸唐がらし、メンマ、菊菜?、焦がしネギと彩りも綺麗。トッピングの味玉はカットされていないのが残念。。

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大振りのホロホロチャーシュー

チャーシューもいつも通り、大きく厚めにスライスされたものが1枚。ホロホロと食感も柔らかく、1枚ながら大振りなので食べ応えもあります。

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細めの平たい形状の麺、油感もありじんわりと旨味がある塩スープ

麺はプツッと歯切れが良く、細めで平たい形状をしています。私的にはこの食感が好みで大盛りでも少ない。。特盛も欲しいところでしょうか。

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スープは油感もありじんわりとした旨味がある塩。物足りなさは感じず、焦がしネギや柚子の風味も良い印象。

 

半分に割るのを失敗しました。。

味玉は白身部分にしっかりと味が染みています。半分に割ってみましたが見事に失敗(笑)味には影響ありませんが、やっぱり半分に切って出して貰いたいですね。

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1年ぶりの訪問となりました

今年3月に京田辺の塩元帥には訪問していますが、こちらへは約1年ぶり。結構近くを通ったりもしていたのですが、なんでこんな期間が開いたのかな?

久しぶりに来てみてラーメンは以前と同じく旨い一杯で以前と違うなと思ったのは接客。前と同じく大きな声での挨拶はかわりませんが、挨拶に何となくですが気持ちが入っている様に感じたのは気のせい??何にしてもまた近いウチに訪問したいなと思えるお店でした。


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お気に入り度:★★★★☆(4.0)

 

伏見のラーメン店データ

このお店の過去の訪問履歴はコチラ

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住所   :京都市下京区西七条名倉町34-2
電話   :075-316-3580
営業時間 :11:00~24:00
定休日  :無休
Webサイト:http://shiogensui.com/
※これらの情報は記載時時点のものです。変更されている場合があります。


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