ラー麺 陽はまた昇る - 濃厚ラーメンだけではありません

2024年3月17日京都市伏見区,管理用カテゴリー陽はまた昇る,醤油,唐揚げ

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京都市伏見区

2016年ラーメン239杯目(今年8回目 通算42回目)

 
この日は夕方にまた少し溜まってきた振休を取得。15時前には退社し所用を少し済ましてから家に帰る前にこちらで遅い昼食を取ることにしました。

 

ラー麺 陽はまた昇る

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(今年5月の看板画像です)

時刻は15時過ぎ。先客外人さん2名とその他3名の5名。最近は必ずと言っていいほど外国の人を見ますね。ただ後客は2名ほどと少なめ。時間帯はかなり中途半端ですが入っている時はこんな時間でも満席近くになっていることもありましたので、日によって波はありそうです。

では、後客もスグに来なかったため暫し券売機の前に思案。前回は鶏豚骨を食べたので、煮干し鶏豚骨もいいですが今回は辞めて鶏醤油のボタンをポチッ。またここの唐揚げも食べたくなったので1個セットもポチッ。前回に発券していた大盛無料券も渡して待つこと10分ほどでラーメンの到着です。

 

鶏醤油ラー麺(大盛)

この鶏醤油は3か月ほど前にも食べていますが、見ためはその時と同じ印象。3月に食べた時よりは色は薄めになっています。具材は鶏チャーシュー、穂先メンマ、ネギ、味玉、海苔となっており、これは変更ありません。

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柔らかな味付けもしっかりの鶏チャーシュー

チャーシューは鶏で適度な厚みのあるタイプで味付けもしっかりと感じますが濃い訳ではありません(風味と言った方がいいのかな?)食感はやわらかで、3月に食べた時と見ためも綺麗な印象です。

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麺はモチっと食感の平たい太麺、スープはあっさりながら旨みはしっかり

麺は平たい形状の太麺でモチっとした食感が特徴的。あっさりしたスープとのバランスも悪くありません。

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スープは色はやや薄めであっさりですが旨味はしっかりと感じます。何か私にはわかりませんが、一番際立った風味がありそれが旨みの元なのかな?

 

味玉には塩気が

味玉の半熟具合は良く、色はほとんど付いていないように見えますが、淡い塩気を感じました。スープの塩気かな?(笑)

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食べ応え十分の唐揚げ

唐揚げは1個セットにしました。数年前なら3個セットとか食べたこともありましたが、今はもう歳をとったためか1個セットで十分。二度揚げされた唐揚げはジューシィで旨い。いつも思いますがこれは持ち帰りしたい。。

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濃厚ラーメンだけではありません

今回食べた鶏醤油ラー麺。もともとこちらが伏見駅近くにオープンした時は、濃厚な鶏豚骨のラーメンがウリでそれをドンドン改良されて来られて今の形になっています。

この鶏醤油も3月に食べた時と比べると格段に旨くなっているように思えます。最近はこの鶏醤油や醤油つけ麺も販売され、濃厚ラーメンだけではないお店となって来ました。

私的にはもちろん鶏豚骨の方も好きなんですが、最近は醤油系が好みになって来ているので、このラーメンが現在では一番かもしれません。でも醤油を食べると次は鶏豚骨が食べたくなるんですけどね(笑)

 

 
お気に入り度:★★★★☆(4.2)

伏見のラーメン店データ

このお店の過去の訪問履歴はコチラ

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住所   :京都市伏見区深草一ノ坪38番地15
電話   :
営業時間 :11:00〜22:00
定休日  :木曜日、第二水曜日
Webサイト:
※これらの情報は記載時時点のものです。変更されている場合があります。

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