ラー麺 陽はまた昇る これからどんどんチャレンジされそうです

2024年3月17日京都市伏見区,管理用カテゴリー陽はまた昇る,鶏豚骨,唐揚げ,過去記事

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京都市伏見区

2012年183杯目(今年2回目 通算2回目)

 
この日は社内での作業。一段落着いたので、以前にプレオープンで一度行った、こちらに15日のオープン後に行ってみました。

 

ラー麺 陽はまた昇る

前回の訪問時はプレオープンながら、お昼時と言う事もありかなりお客さんが入ってました。今回はお昼もだいぶ過ぎた14時頃。入店してみると先客ゼロの後客ゼロ。お店のかたに聞いてみると、丁度ピークが過ぎたところのようで、唐揚げとご飯がなくなったとのことです。。。メニューを確認すると、プレオープン前と変わってないようです。前回は塩を注文したので、今回はこちらを注文してみました。

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ラーメン しょう油(大)800円

塩同様色合いは綺麗ですね。具材も同じでチャーシュー、玉子、メンマとネギといったところです。

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チャーシュー

レアチャーシューが2枚。しばらくスープに浸すと色が変わります。他のお店のレアチャーシューには、ブラックペッパーなどのアクセントが着いてますが、こちらは着いてない印象です。何かアクセントになるようなものがあっても良いかもしれませんね。

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麺とスープ

この平麺は個人的に好みです。スープとも合っているように思います。もう少しカタメだとさらに良いかと。スープは塩よりしょう油のほうが濃厚な印象。塩の時はそれほど濃厚とは思わなかったのですが、今回はなかなか濃厚に感じました。

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味玉

前回より半熟具合は好みでした。味も特に問題なし。

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メンマ

柔らかい穂先メンマでしょうか。味もこのスープの中ではそれほど濃くなく、良いアクセントになっています。

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唐揚げ

唐揚げ食いたかった~っと連呼(笑)していると、大将がそっと出してくれました。多分ご自身のお昼として残されていたものかもしれません。。。申し訳ございませんでした m(_ _)mこの唐揚げ米粉を使用しているとのことで、個人的には旨いと思いました。これだけ単品で買いに来てもいいかな(笑)

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(写真はミスしてピンボケ)

 

これからどんどんチャレンジされそうです

この日、他のお客さんがいなかったので、少し大将と奥さんともお話しました。こちらの大将は30歳までに独立したいと考えてこられて、それを実現されたようです。まだ若いのにしっかりした考えを持たれ、それを実行されるとはスゴいと思います。おっさんになってもまだフラフラと考えがブレる私とは大違いです(笑)

メニューのほうも増やされないのか聞いてみると、つけ麺など色々とやってみたいことがあるそうです。これからどんどんチャレンジされるのでしょうね。今後を期待したいと思います。

 

 
お気に入り度:★★★☆☆(3.7)

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住所   :京都市伏見区深草柴田屋敷町23-27
電話   :非公開
営業時間 :11:30~15:00
定休日  :水曜
Webサイト:
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