麺人 ばろむ庵 - インパクトあるブラック
奈良県奈良市
2012年116杯目 （今年1回目 通算1回目）
この日は月１回ある会議に参加するため奈良へ。会議のためだけに奈良まで行くのはめんどうですが、奈良のラーメン食えるので目を瞑ります（笑）事前にピックアップしておいたこちらに向ってみました。
麺人 ばろむ庵
JR奈良駅からもそれほど遠くないと思います。（車で行ったのでわかりませんが）大通りからは少し入った所にあり、駐車場は無さそうなので、お店より少し北に行ったコインPに停め向いました。
入店してみると先客1名の後客3名。綺麗な落ち着いた雰囲気で、以前は寿司屋さんかなんかだったのでしょうか？入ってすぐ右手にある券売機を確認。
券売機
メニューは３種類。「新中華そば」、「ヤマトブラック」、「まぜそば」。まぜそば以外にはチャーシュー麺もあり、後から気づいたのですが（大）と（並）は同額です。（並）の券を買ってしまったので、店員さんに話して（大）に変更してもらいました。個人的にこちらの名称が入ったものにどうしても行ってしまいます（笑）ということで、今回注文したのはコチラ。
焼豚ヤマトブラック（大） 1000円
見た目はかなり好みですね。色合いも黄色や赤、緑と豊です。会議前なんですが、ニンニクチップのようなものも（笑）
早速この「食べ方指南」にそって食べます。
最後に書いてある「とびはね注意！」これは重要です。この色が付いたら多分取れません。かなりおそるおそる食べました。
チャーシュー
レアっぽいものが5枚で、炙ったものが2枚。満足できる量ですね。レアっぽいものは柔らかく、私には何か分かりませんが、ハーブか何かの風味がしました。炙られたものは脂身が多く、香ばしいです。
麺とスープ
麺は平麺に近い感じで、黒くなって分かりづらかったのですが、粒粒も見えます。スープはさすがイカスミですね。混ぜるとかなり真っ黒です。色とは対照的に割とあっさりしてます。ニンニクの辛味油でピリッとした辛さと、コッテリ感もありますが、印象はやさしい感じ。
味玉など
半熟具合は好みです。味は薄めでしょうか。メンマは極太で包丁が入っているので食べ易く,何かの風味をつけておられるようですが、何かは思い出せませんでした（笑）
店内
入口から右手にカウンター席。左手には製麺室でしょうか。一番奥が厨房となっているようです。
インパクトあるブラック
こちらの「ブラック」はイカスミを使っているだけに、相当黒く、黒さに関してはインパクトはありました。また具ひとつひとつは丁寧に作られており、それぞれは旨いと思います。
しかしスープがもうひとつ弱いような気がしました。スープと具のバランスが悪いのかもしれません。デフォの「新中華そば」も是非試したいので、再訪してみたいと思います。
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住所 ：奈良県奈良市杉ヶ町27 山本ビル
電話 ：非公開
営業時間 ：昼 10：30～14：30（火～日） 夜 18：00～20：00（水／土）
定休日 ：月曜定休 （祝日でも休み）
Webサイト：http://blog.goo.ne.jp/baromone8661
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