麺心 よし田 - 煮干しと鶏の両方が楽しめる？
京都市伏見区
2017年ラーメン56杯目（今年2回目 通算38回目）
この日のお昼はちょっと遅くなったので、通し営業のこちらへ向かうことに。前回あとから気づいてしまい、次に来たら注文しようと決めていたメニューに絞っての訪問です。時刻は15時頃。入店してみると先客1名と少ないなと思っていたら、後客は9名と8割方席が埋まってしまいました。
メニューは変わらず
メニューは前回訪問時と変わっていません。つけ麺メニューは以前と同じですが、ラーメンの方は「煮干しらーめん」がレギュラー入り。これを前回見逃してしまっていたので早速注文しました。待つこと8分ほどでラーメンの到着です。
煮干しらーめん（大盛）
黒く小さめの器に黄色っぽいスープには油がしっかりと浮いています。麺は大盛にしたためぎっしり丼の中に詰まっている様です。具材はチャーシュー、メンマ、ネギ、細切れのチャーシュー、煮干しの粉のようなものとなっています。
チャーシューは厚めでしっかりした食感
チャーシューは豚バラらーめんで使用されているものでしょうか？厚めにカットされており、しっかりした食感のあるタイプで、これ以外にも細切れのチャーシューも載っていました。
麺とスープは京らーめんがベースか？
麺は京らーめんで使用されているものと同じ様に思え、やや黄色でモチっとした食感があります。大盛はモチロン無料で180gとなりなかなか食べ応えも。スープのベースは京らーめんの鶏の様に思え、それに煮干しで風味付けた油が注がれ、さらに煮干しの粉状のものも投入。最初は煮干しの風味がガツンと来ますが、それも段々と分からなくなり鶏の風味が前に出てくることに。
煮干しと鶏の両方が楽しめる？
今回食べた煮干しらーめん。前述通り、最初は煮干しの風味がガツンと来ますが、食べ進むとそれも段々分からなくなります。しかし次は京らーめんと同じ様な鶏の旨味が出て来て、”一杯で二度美味しい”？的な煮干しと鶏の両方を楽しめるラーメンに思えました。
ここではデフォで一番好きな鶏魚介つけ麺の他にほぼレギュラー化した？和え麺もあり、さらにこの煮干しも。選択肢も多く通し営業なので、まだまだ訪問回数は増えそうです。
お気に入り度：★★★☆☆(3.5)
伏見のラーメン店データ
このお店の過去の訪問履歴はコチラ
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住所 ：京都市伏見区西大手町313-1
電話 ：075-888-5157
営業時間 ：11：00～23：00（スープ売切れ次第終了）
定休日 ：年中無休（年末年始を除く）
Webサイト：
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