らーめん喝采 - 現在のところ気に入っている台湾ラーメン
京都市伏見区
2017年ラーメン58杯目（今年2回目 通算43回目）
この日はお昼より出動予定でしたが、時間も余り無く終わった後に昼飯も食べられるか分からなかったのでこちらへ向かうことに。
らーめん喝采
ここなら駐車場もあり提供も早い方なので、時間が無い時は助かります。時刻は11時50分頃。入店してみると、そこそこ席は空いていますが、昼時のためその後ドンドンお客も入って来ました。
今回はサッと決めるため、この時に一番食べたいなと思った台湾ラーメンを注文。味玉トッピングと大盛も追加し、待つこと5分ほどでラーメンの到着です。
台湾ラーメン(大盛)＋味玉
並よりやや大きめの丼にスープもタップリと注がれ、具材はチャーシュー、ニラ、ネギ、辛味噌の様なものと後付けの味玉が載せられています。
チャーシューは赤身脂身のバランスが良い
チャーシューは薄めながら赤身と脂身のバランス良いものが数枚。食感も柔らかで食べ応えはまずまずかと。
麺の食感はもうひとつ、スープのベースはデフォ？
麺は細すぎず太すぎずで、いつもはカタメ指定するのですが忘れていました。。しかし思ったほどヤワくは無く、逆にこのくらいの方が良いのかも。スープのベースはデフォの喝采ラーメンと同じ様に思え、真ん中の辛味噌？を溶かすとかなり変化します。
味をかなり変化させる辛味噌？
私は最初に完全に混ぜてしまいますが、食べている途中で混ぜると2種類の味が楽しめます。これを混ぜるとピリッとした辛さも付加され、スープをやはり変化させる印象。
味付けは濃くない味玉
いつもですがこちらの玉子の黄身はほとんど赤色。半熟具合も良く見た目も綺麗です。ただ味付けは濃く無く控えめでしょうか。
現在のところ気に入っている台湾ラーメン
今回食べた台湾ラーメン。辛味噌を溶かすとピリッとした辛さが付加され良い具合に変化し、ニラの風味も良好。以前はデフォの喝采ラーメンが一番好みかな？と思っていましたが、現在のところはこの台湾ラーメンがこちらのお店ではお気に入りかもしれません。また気に入るメニューは変化するとは思いますが。。
お気に入り度：★★★☆☆(3.4)
伏見のラーメン店データ
このお店の過去の訪問履歴はコチラ
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住所 ：京都市伏見区深草キトロ町31
電話 ：075-643-2983
営業時間 ：11:30～21:00（？）
定休日 ：水曜日
Webサイト：
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