京都塩元帥 - さっぱりと食べられる梅塩だが。。
京都市下京区
2012年39杯目 （今年2回目 通算8回目）
この日は京都ヨドバシに寄った後、中京区のほうに移動。少々面倒な作業が終了したのが16時回っていました。この時間なので結局いつもあのお店に向かうことに。こちらのお店、早くも今年2回目で通算8回目。やはり個人的に好きなお店だが、理由は大きく３つあります。
１つ目：いつも昼食は遅いので通し営業がありがたい。
２つ目：駐車場があって探さなくてもよい。
３つ目：味が個人的に好み。
まあ、一番は３つ目だと思いますが、ついつい行ってしまうようです。この日は駐車場に行くと車はゼロ。入店してみると先客ゼロに後客５名。２掛けテーブルに着きメニューを確認します。
メニュー
ネギラーメンは醤油と塩のネギが多いだけだろうし、ほとんどのメニューは食べてしまったなあと考えていると、これはまだ未食でした。ということでこれにチャーシューを追加して注文。
梅塩ラーメン ７８０円＋チャーシュー増し ２００円
真ん中に梅干でチャーシューと白ネギ。菊菜はい以前と比べると小さいかな。
梅干
大きめの梅干がど真ん中に鎮座。食べてみると結構、酸っぱいです。最近の梅干は酸味が弱いのが多いですが、これはきっちり酸味があります。
チャーシュー
こちらの巻きバラチャーシューは好みで、今回初めてチャーシュー追加してみましたが、全部で大きいのが３枚入っており食べ応え十分。
麺
この麺も好みです。平打ちの麺はコシもあり表面は滑らか。
スープ
スープはいつもの塩スープですが、どんぶり全体にも梅肉の細かいのが散らされていて、スープをあっさり気味にしている印象を受けました。
さっぱりと食べられる梅塩だが。。
さっぱりと食べられますが個人的には無いほうがいいでしょうか。また梅干の風味とゆずの風味がぶつかっているような気もしますね。
これで粗方こちらのお店のメニューを食べたのですが、やはり一番はノーマルの塩ラーメンでした。今回の梅も悪くはないのですが、デフォの塩ラーメンのほうが断然好みです。今年もこちらのお店はずいぶんとお世話になりそうです。
お気に入り度:★★★★☆(4.0)
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住所 ：京都府京都市下京区西七条名倉町34-2
電話 ：075-316-3580
営業時間 ：11:00-24:00
定休日 ：無休
Webサイト：http://shiogensui.com/
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