麺屋 黒船 - 長く続けるコツ？？
京都市右京区
2014年ラーメン13杯目（今年1回目 通算3回目）
この日は右京区での仕事。そちらでの仕事もまずまず上手くまとまり、終了後お昼を取る事に。しかし帰り道で気になるパン屋さんを発見したので、コインPに停めるなら、ついでにその近くで先にお昼を済ましてしまうことにしました。先に入ったお店はこちらです。
麺屋 黒船
スグ近くにある「ほそかわ」でも良かったのですが、この日はこちらのお店の気分でしたので入店。時刻は14時過ぎでしたが、先客ゼロの後客ゼロ。店主さんらしき人もまだこの時間ならおられるようです。しかしラーメン作ったらどっかに消えて行かれましたが（笑）券売機で先に券を購入しますが、カウンター席の上にもメニューは置いてあります。
メニュー
ラーメンのほうは５種類あります。醤油、味噌、塩、辛味噌、つけ麺となっており、過去に塩と辛味噌は既食済み。サイドのほうは水餃子やチャーハン小丼などが書いてありますが、券売機にはここに書いてないのもありました。餃子も水餃子以外に焼餃子のボタンもあり、叉焼小丼なるボタンもあります。今回は前回と違うラーメンにして、叉焼小丼も気になったのでそれぞれのボタンをポチッ。待つ事５、６分で先にラーメンが到着しました。
醤油 650円
具材は叉焼、ネギ、モヤシ、焦がしネギ、海苔となっており、見た目はなかなか綺麗でしょうか。
ちょっと小さい叉焼
叉焼はちょっと小さめ。脂身が多めのものが１枚のみで、食感は柔らかですがちょっと食べ応えは無い印象。
麺とスープ
麺は太めの平麺。個人的にこの麺は好みです。スープはもうひとつ絡まない気はしますが、この食感が良いですね。スープは醤油ですが、背脂も浮いています。しかし何と言っても焦がしネギの風味がいい感じです。香ばしさが凄くあり、味噌よりもこの醤油のほうが合っているように思えました。
叉焼小丼 350円
ブロック状に細かく切られたチャーシューがまずまず載っています。ちょっとネギが多いかなというのと、タレが変わった風味がするのですが、イマイチもの足らない印象。塩ラーメンならこれぐらいのほうが良いのかな？
長く続けるコツ？？
こちらへ訪問したのはほぼ１年ぶり。いつも遅い時間帯に行くためか、お客が入ってないのはちょっと心配。個人的にはこの醤油は好みのタイプで麺も好みだと思えました。相変わらず店主らしき人はラーメン作り終えると奥に消えて行かれ、あまりやる気は感じられませんが、ラーメン自体は以前と変わってないように思えます。
しかし長くここで営業されているので、違う時間帯にはお客は入ってるのでしょうね。そうでないと続けられませんし。。作ったら奥に消えてしっかり休養を取り？？頑張り過ぎない。。それもお店を長く続けるコツなのかもしれません（笑）女性店員さんのほうはしんどいでしょうが（苦笑）
おまけ
昨日会社の子から情報もらったのですが、南区の国道１号線沿いに「丸源ラーメン？」が出来そうとのこと。久世橋と南インターの間ぐらいの東側のようで３月頃オープンとのことでした。ホントかどうか自分の目でまた確認しに行ってみようかと思います。
お気に入り度：★★★☆☆(3.4)
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住所 ：京都市右京区西院乾町70-1 ジェミニビル1Ｆ
電話 ：075-311-3633
営業時間 ：11:30～24:00
定休日 ：無
Webサイト：
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