ラーメン バンズ - 再オープン後の訪問
【閉 店】しています。ご注意下さい。
京都市伏見区
2014年ラーメン34杯目（今年1回目 通算2回目）
この日は社内にて少し面倒な作業をしていました。13時半前になってようやくお昼を取れる状態になったので会社を出発。2月に入って気になる看板が出ていたこちらに行ってみる事にしました。
ラーメン バンズ
2月始めのほうに万里さんより写メが届き、「2月12日再オープン」の看板が掲げられているのを知ったのですが、そういえば今年に入ってから開いてないなあと思っていました。この日は再オープンしてから少し経ってはいますが、どう変わったのか気になるので寄ってみる事に。時刻は13時半頃で先客1名の後客1名。以前よりは客も入っているような気がします。カウンター席に着いてメニューを確認。
メニュー内容は変わってない様子
メニュー内容は以前と変わっていないようです。半濁鶏ガラ拉麺のみで塩味か醤油味から選択。セットはこれも以前と同じく鶏飯か豚飯のセットで価格も変更なし。しかしメニュー表自体は少しお洒落になっているでしょうか。前回は塩味を食べたので、今回はやはり醤油でお願い。セットも鶏飯だったので今度は豚飯にすることにしました。調理は店主さんらしき人がお一人でされていますが、待つ事4、５分でラーメン到着。
半濁鶏ガラ拉麺（醤油味）
具材は少なめでチャーシュー、ネギ、カイワレぐらいです。塩と比べるとやはり色目は黒っぽい印象。
チャーシューは鶏と豚と前と変わらないですが
チャーシューは再オープン前と同じく鶏と豚を使われていますが、鶏のほうはつくねに変更されていました。どちらも焦げ目が付いており香ばしく食感も柔らか。小さいサイズのものが何個か入っているので食べ応えもまずまず。
麺とスープ
麺は以前は中細ぐらいに感じたのですが、今回のは細麺に思えました。（たぶん変わってないと思いますが）加水は低いようでスープは良く吸いそうです。茹で加減はカタメでお願いしたので、ちょうど良い硬さで提供。個人的には太めの麺が好きなので、このスープでもっと太めの平たい麺でも試してみたい気がしました。
豚飯
炙られた豚肉にネギとカイワレが載せられ、味玉もプラスされています。豚肉はラーメンに使われているものと同じ印象で、柔らかく量もまずまず入っています。味玉の半熟具合は申し分ないですが、味付けは薄め。白身部分にはうっすらと色が着いており黄身の部分には味は注入されていないように思います。
再オープン後の訪問
2月12日に再オープンしてから初めての訪問ですが、具材などの変更がありスープに関しては前と同じ塩味を食べた訳ではないので単純に比較はできませんでした。しかしスープには旨味もしっかりあり、前に感じた塩気の強さは今回感じず。しっかりと作られている感じを受けました。駐車場が無いのは個人的にネックですが、次はもう一度塩を試してみようかと思います。
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住所 ：京都市伏見区深草綿森町20
電話 ：075-641-5166（たつのやの電話番号です）
営業時間 ：11:00～15:00？
定休日 ：不定休？
Webサイト：
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