頑固麺 いつもの濃厚スープに海老をプラス。限定の 「海老薫る鶏豚骨」 食べてきました
京都市伏見区
2014年ラーメン43杯目（今年3回目 通算7回目）
この日は休日、のはずですがやはり出勤。。3月は土曜日ほぼ休みが無さそうです。。。午後から醍醐方面での仕事が入っていたので、その前にお昼を取る事に。出社してなかった万里さんにLINEで連絡を取ってみると「今、走ってます」とのこと（笑）。しかしもう戻ってくることも出来るようなので、一緒にお昼を取りに行く事に。今回はこちらに向ってみました。
頑固麺
すっかりローテーション入りしたこちら。今年に入って３回目の訪問で約1ヶ月ぶりとなりました。時刻は13時半前ぐらいで先客カウンター席はほぼ満席。テーブル席は1つだけ埋まっていたので、タイミングがかなり良かった様子。その後はお客が来られて満席になり外待ちも一時発生していたようです。席に着き、メニューを確認するといくつか限定メニューがありました。
限定メニュー
限定メニューとして「和え麺」がありました。10食限定というのにはかなりそそられます。この他には前回食べた「醤油らーめん」も。しかし今回は店主さんがFacebookで書かれていたこちらのメニューが目的で訪問しました。
この日の目的メニューはこれ
「海老薫る鶏豚骨」。ネーミングだけでもなんか期待が膨らみます（笑）この限定が残っているか確認すると限定は全部イケル様子。早速これを注文し、一緒に頑固丼も注文。待つ事５、６分でラーメンが到着しました。
海老薫る鶏豚骨 750円
ノーマルの鶏豚骨と比べると具材は少し多く、白ネギ、水菜、そして桜えび？が散りばめられています。
トロッとしたチャーシュー
巻きバラ風のトロッとした食感のチャーシューが2枚。柔らかくサイズも大きめで、まずまずの食べ応え。
麺とスープ
麺は太めのストレート。この麺に変わってから印象が凄く良くなりました。個人的には好みの麺です。スープはこちらのデフォの鶏豚骨だと思いますが、最初から「頑固ソース」が入ってるのか？というくらい粘度は高い印象。天一並もしくはそれ以上かも。表面には海老油？が浮いており海老の風味はするのですが、なにぶんスープのインパクトが強いので混ぜると海老がわからなくなるように思います。
トッピング類
白ネギや水菜はこの濃厚スープにおいて口の中をサッパリさせてくれます。桜えび（干しえび）？は食感と海老の風味をプラス。
頑固丼
ラーメンのチャーシューと違って、赤身部分が中心のチャーシュー丼です。チャーシューも柔らかく、ご飯の下にもチャーシューが入っており、満足感のある丼だと思います。
限定の ”海老” 食べてきました
こちらの鶏豚骨（デフォルトの）も食べた事がありますが、個人的には濃厚で味に少しクドさを感じていましたが、この海老の風味が加わるとまた印象も変わります。しかし濃厚スープのためか海老の風味は少し弱く感じました。やはり「煮干し鶏豚骨」のほうが私的には好みでしょうか。
万里さんは醤油を食べていましたが、どちらかというと醤油のほうが好みだったようです。まだ、限定の「和え麺」もあるので、こちらも早い段階で頂いてみたいと思います。
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住所 ：京都市伏見区深草西浦町6丁目62
電話 ：075-643-7337
営業時間 ：水木金 11：00～14:30 18:00〜22:00 土日 11：00～14:30
定休日 ：毎週月火曜日
Webサイト：
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