京都市上京区

2014年ラーメン95杯目(今年1回目 通算1回目)

 

この日は休日ですが、またもや出勤。先週も言いましたが、いい加減休みたい。。。この日はM君との同行です。現場は上七軒近辺なので、以前から気になっていたお店一本に絞ってお昼を取る事にしました。

千本通を北上しお店前に列は無い事を確認。もう少し北へ行ったコインPに車を停め歩いて向いました。向った先はコチラです。

 

麺屋 裕

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お店へ到着すると待ち客は無し。時刻は14時前。早速入店してみると先客5名の後客ゼロ。M君と二人だったので、しばし外で待つ事に。先にメニューを渡されたので、待っている間に決めておきます。

 

メニュー

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オープンして2ヶ月ほど経ったこちらのお店ですが、そろそろメニューも落ち着いて来た頃なのでしょうか。メインと思われるのは「蟹塩そば」と「蟹塩つけそば」。その他には塩ラーメン、塩つけ麺、醤油ラーメンもあるようです。

セットは塩チャーシュー丼やおじやなどがあり、価格も安めの印象。

待つ事5分もしないウチに先客のひとりが出て行かれたので、早速入店。L字型のカウンター席で6席ぐらい。M君も180を越える長身で、私もM君よりは少し低いくらいなので、二人にはちょっと狭い印象です(笑)

そして気になったのは店主さん。頭は坊主になっていますが、こちらの店主さん、見覚えがあるなあと思って何度かお顔を再確認すると伏見の山勝麺三にいた方にそっくり。満席だったし調理もされていたので、特に声もかけずそのまま、ラーメンを注文しました。

待つ事5、6分でラーメン到着です。

 


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蟹塩そば

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具材はチャーシュー、ネギ、姫竹?、糸唐がらしと色合いもまずまず。この姫竹?は見た目よりもずっと濃い味が染みており、食感もメンマのようでなかなか面白い。

 

チャーシュー

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チャーシューは豚バラ1枚と鶏チャーシューが2枚となっており、どちらも柔らかく、食べ応えもまずまずあります。

 

麺とスープ

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麺は中太ぐらいで、少しウェーブがかっています。この太さだとスープが負けてしまうのかなっと最初は思いましたが、意外に合っているように思えます。

スープは濁りのある塩。チャーシューには蟹のようなものも載っており、風味もします。油分もあるのであっさりしながらも物足りなさを感じず、旨味もしっかりとあるスープ。これは個人的にかなり好きなタイプでした。

後は、スープからは少し柚子の香りがしたのと、何かは私にはわかりませんが、揚げたような、かなりカリッとした食感のものが入っており、たぶん食感に変化を付けるために入れられているのでしょうね。

 

塩チャーシュー丼

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刻まれたチャーシューに塩ダレがかけられ、その上にはネギが載せられています。チャーシューも柔らかく価格の割に食べ応えも良い印象。ラーメンの塩スープを試しに少しかけてみましたが、これがなかなか旨いです。

 

お知らせなど

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お店からのお知らせやお願いなどです。とりあえず載せておきます。

 

ようやく訪問してみて

オープンして以来、気にはなっていたのですが、ようやく訪問できたこちらのお店。蟹と塩を合わせた塩ラーメンで、物足りなさなどを感じない、個人的にはかなり好みの一杯でした。

食べ終わる頃には先客もほとんど出て行き、店主さんも調理も終わられたからか、目が合った時に店主さんより「伏見から来られたんですか?」との一言。山勝さんへは10回以上は行ってはいましたが、その時は特に言葉などは交わしていなかったので、覚えておられないだろうと思っていたのでビックリ。少しだけですが、お話できて良かったです。

つけそばのほうも是非試してみたいので再訪したいのですが、周辺にコインPが少ないのと、ちょっとお店が狭い(笑)のがネックになりそうですね。

 


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お気に入り度:★★★★☆(4.0)

 

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住所   :京都市上京区北伊勢殿構町682
電話   :非公開
営業時間 :11:30~14:00(L.O) 18:00~21:00(L.O) [日・祝] 11:30~14:00(L.O)
定休日  :月曜日
Webサイト:
※これらの情報は記載時時点のものです。変更されている場合があります。


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