ラー麺 陽はまた昇る - 塩味を食べてみました

2024年3月17日京都市伏見区,管理用カテゴリー陽はまた昇る,鶏豚骨,チャーシュー丼

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京都市伏見区

2014年ラーメン105杯目(今年5回目 通算16回目)

 
この日は夕方に城陽方面へ行く予定でしたので、先に近辺でお昼を取る事にしました。向った先はこちらのお店。前回訪問したのは1ヶ月程前で、早速店内に入ってみると先客3名の後客5名。時刻は13時過ぎです。ではカウンター中腹に着席し、メニューを確認。

 

メニュー

メニューは前回訪問時と変わらず、「とりとんこつ(細麺)」と「魚鶏豚骨(太麺)」、それにつけ麺。大盛り無料も変わっていません。唐揚げや昼限定のチャーマヨ丼のセットも健在。前回、店主さんが「塩も出来ますよ」っと仰っていたので、今回は「とりとんこつ(細麺)」の塩でお願いしてみました。待つ事数分でラーメン到着です。

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とりとんこつ(細麺)塩

本当は醤油でのラーメンなのですが、塩で今回はお願いしました。具材はいつもと同じで、チャーシュー、ネギ、味玉、穂先メンマ、海苔。

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チャーシュー

いつもと比べるとレア感は少しだけ弱めの印象。スパイシーな感じも少し弱く感じました。枚数は3枚と変わらずですが、ちょっと小さめかな。

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麺とスープ

麺は細麺。前回に醤油で食べた時も感じましたが、今回の塩でも相性は良いように思えました。ただ大盛り無料なのに、しなかったため量的にはちょっともの足らないでしょうか。プツッとした食感もありなかなか良い印象です。

スープは鶏豚骨で鶏のほうが多めなのかもしれません。口のまわりがテカテカになるタイプですが、意外とクドさなどは感じません。醤油、塩とも甲乙つけがたいですが、個人的な好みとしては前回食べた醤油かもしれません。魚系を抜いたためかスッキリしたスープになった印象です。

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味玉

半熟具合は好み。味付けは今回のはあまり濃くない印象です。この味玉が入っているかいないかで、見た目の印象はだいぶ違うように思います。

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炙りチャーシューマヨ丼(ミニ)

ブロック状でしっかりと味付けされたチャーシューがゴロゴロと入っています。その上からネギ、マヨネーズがかけられており、炙られてもいるので香ばしさも十分あります。

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塩味を食べてみました

通常は醤油ですが、今回お願いして塩に。醤油よりもやはり味のインパクトは優しい印象。これはこれで良いとは思いますが、個人的には醤油のほうが好みと言った所でしょうか。メニューには書いてはいないですが、以前のラーメンで塩が好みだった方は一度試されるのも良いかもしれません。

 

 
お気に入り度:★★★☆☆(3.6)

このお店の過去の訪問履歴はコチラ

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住所   :京都市伏見区深草柴田屋敷町23-27
電話   :075-642-5705
営業時間 :11:30~14:00 18:00~21:00
定休日  :火曜日
Webサイト:
※これらの情報は記載時時点のものです。変更されている場合があります。

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