ばんらい屋 - 味噌ラーメンはご飯と一緒に

2024年3月17日閉店したお店,管理用カテゴリー味噌,ばんらい屋,ビール付き

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【閉 店】しています。ご注意下さい。

 
京都市伏見区

2014年ラーメン203杯目(今年14回目 通算16回目)

 
この日は休日。子供がラーメン食べたいというので、近くのこちらへ家族で行く事にしました。休日なので客も多めかな?と思いつつ入店してみると先客ゼロの後客ゼロ。テーブル席に着席して一応メニューの確認します。しかしメニューに特に変更は無かったので、休日において最近の楽しみになっているこちらをまず注文。

 

まずはビールセット

ビール1本とメンマ、そしてチャーシュー、餃子、唐揚げからひとつ選択出来るビールセット。今回はチャーシューにしてみました。タレも甘ダレと醤油ダレが選べるようです。ビールはこちらではいつもモルツですね。(ドライはあまり好きではないので)この日もしっかりと冷えていました。

もちろんラーメンも注文するのですが、その前にこのビールセットで一杯やるのが最近の楽しみ。ビールは1本しか飲まないので、全く酔うことは無いですが、この1本だけというのが何故か良い(笑)チャーシューは子供にかなり取られてしまったので、メンマをチビチビと食べながらビールを飲み干します。ちょうどその頃ラーメンが到着。

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今回は味噌ラーメンにしてみました

味噌ラーメンの(並)ですが、相変わらずのネギの量とチャーシューの量。もちろん肉増しではありません。

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やはり多いチャーシュー

チャーシューは柔らかく、写真くらいのサイズのものが6、7枚入っています。デフォでこれだけ入っていればかなりの満足感。たくさん入ったネギを巻いて食べても良い感じです。

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麺はちょっと細めに感じ、スープは以前より少し変更された様子

麺は中細ぐらいですが、時々細く感じることがあります。(今回、嫁さんもそう感じた様子)以前に店主さんに聞いた時は製麺所のほうで若干の誤差はあるかもとのことでしたので、今回もそうなのかもしれません。

スープは味噌ですが、以前より少し変更されたとのこと。前の味噌はどちらかと言うと辛味噌に近い感じでしたが、今回は辛味を抑え、子供でも食べられるようにされたようです。味噌自体も配合を変えたと仰っていましたが、個人的に感じたのは八丁味噌のような渋みが少しあるように感じたのは気のせいでしょうか?味自体は醤油や塩に比べるとやはり濃い目。ご飯が欲しくなるかもしれません。

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味噌ラーメンはご飯と一緒に

今回頂いた味噌ラーメン。辛味が弱くなり、少し八丁味噌の渋みのようなものを感じました。醤油や塩と比べるとやはり味は濃い目なので、ご飯と一緒にガッツリ食べたい気がしますね。

夏は塩ラーメンが出ていたとのことでしたが、だんだん涼しくなってきたので最近は味噌も結構出るようです。個人的にはやはり醤油が一番好みですが、これから寒くなった時は、この味噌+肉増し+ご飯でガッツリ頂こうかと思います。

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住所   :京都市伏見区深草西浦町8丁目114-1武一ビル1F
電話   :075-645-5557
営業時間 :11:00~14:30 18:00〜22:30
定休日  :水曜日
Webサイト:http://ameblo.jp/banraiya/
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