ここのチャーシューメンだけは食べたくなるのが不思議。新福菜館の『肉多目』
【京都市伏見区】【ラーメン】
この日は黒いスープを補給するためにこちらのお店へ。そしてここへ来ると最近はいつも注文するのが「肉多目」。ラーメン店でチャーシューメンを頼むことはかなり少なくなり、チャーシューメンとしてここ以外で最後に食べたのは1年近く前に野洲で食べたくらおになるかな？
いや、今年2月にらぁめんみやで「肉増し」を食べたけどあれは別格。チャーシューメンというよりもメンチャーシュー？（麺が具材）といった感じかな（笑）それにらぁめんみやには別にチャーシューラーメンもあるんで。
https://masa-tabearuki.com/?p=119164それ以外にもチェーン店は結構訪問しているものの、チャーシューメンは食べていません。しかし、個人的にここ新福菜館伏見店のチャーシューが好きで、ラーメンを食べる時は「肉多目」、定食にするときは「つきだし定食」にすることも。
ということで今回も「肉多目」を注文し、待つこと7分くらいで到着しました。
肉多目（並）
具材はチャーシューとネギのみと非常にシンプルながら、この黒いビジュアルはいつ見てもインパクトがあります。
チャーシューは標準でもそれなりに多めに載ってはいるんですが、肉多目にするとその倍くらいはありそうかと。脂身も適度に入っており、赤身部分も食感は非常に柔らか。濃いめの味付けがされているため、ご飯が欲しくなるのですが、ライスを付けるとちょっと高くなってしまうので自重しております。
麺は少し太めに感じサックリとした歯切れの良さも。スープを吸って少し黒い色になり、すすり心地の良い麺で気に入ってます。スープは相変わらず真っ黒で塩気を警戒するレベルですが、それほど醤油っ気は強くありません。ただ肉多目にした場合はチャーシューからの味がしみ込むのでスープはちょっと濃くなりますね。
以前とは違うこちらの駐車場の情報が書いた看板がありましたが、一般関係者・従業員用とあるけど停めて良いのかな？
今回はこちらの黒いスープを欲して「肉多目」を食べてみました。最近はチャーシューメンが食べたいと思うことも少なくなってきており（らぁめんみやの肉増しも2月で最後にしました）、チェーン店でもチャーシューメンを頼むことが無くなったこの頃。
しかし味も割りと濃いめで脂身も入っているこちらのチャーシューは、それでも何故か非常に食べたくなるのが不思議。まだまだイケるかな？（笑）
お店の情報