麺家チャクリキ - ブラックも良いが塩も

2019年1月29日京都府与謝野町,チャーシュー丼,チャクリキ

 

京都府与謝野町

2015年ラーメン178杯目(今年2回目 通算13回目)

 
この日は社内の予定でしたが、急遽、与謝野町方面へ行くことに。午前に会社を出発しますが、7月18日に開通した京都縦貫道(丹波〜和知間)を利用して向うと、時間も大分短縮された気がしますね。丹波のサービスエリアも気になるので、帰りにでも寄ってみますか。。。

ということで現場にはお昼前に到着し、問題が発生しないことを祈りながら作業していると何事もなく終了。13時頃にはこちらへ向うことにしました。

 

麺家チャクリキ

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私のラーメン食べ歩き原点のお店です。時刻は13時前。入店してみると先客10名ほどで後客1名と意外に空いていました。カウンター席に着席して、まずはメニューを確認。

 

メニューに変更は無さそうです

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メニューに変更は無く、大きく分けてらーめん、つけ麺、くろ麺の3部門。サイドにはチャーシュー丼や餃子、もやし炒めなどなど。

最近はくろ麺系が多かったので、今回はらーめんから選択することにして、サイドのチャーシュー丼も前回はいつ食べたか覚えていないぐらい前なので注文してみることにしました。待つ事3分ほどでラーメンとチャーシュー丼の到着とかなり早い印象です。

 

味玉塩らーめん

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ラーメンは味玉塩らーめんを選択しました。具材はチャーシュー、ネギ、材木型メンマ、ナルト、海苔、味玉となかなか豊富。色合いも良いように思えます。

 

チャーシューは厚めにスライスされています

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チャーシューの食感はかなり柔らかく、厚めにスライスされているので、そこそこ食べ応えはありました。もうちょっと欲しいというのが正直なところでしょうか。

 

麺とスープの写真を撮り忘れました。。。

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暑さでボーッとしていたのか、麺とスープの写真を撮り忘れました。。文字だけで表現すると麺はエッジの効いた細めの麺で、並盛だと量はそれほど多くはありません。茹で加減はややカタメでプツッと切れる食感があります。

スープはあっさりめですが、多少の脂も浮いており、貝柱の風味も合わさって旨味も感じます。しかし気のせいかもしれませんが、以前はもっと貝柱の風味がしていたような気も。

味玉は今回、形がイマイチでした。味はほとんど感じず、うっすらと付いている程度に思えます。半熟具合ももっと半熟が好みかな。

 

前回いつ食べたか覚えていないチャーシュー丼

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オープン以来、何度も訪問しているので、多分過去にも食べた事があるかと思われるチャーシュー丼です。(ブログを始める前かと思うので覚えていません)

ラーメンに使用されているのと同じチャーシューが2枚。それにメンマを小さくカットしたものと、粗く刻んだネギが載っています。タレは甘めで私的にはもうちょっと辛味があるほうが好みでしょうか。

 

ブラックも良いが塩も

今回食べた味玉塩らーめん。ここへ来るとついつい「ブラック」系を頼んでしまいますが、私的にはこの塩らーめんも好み。味玉を加えると色合いも良くなり、貝柱も底のほうに入っているのでしっかりとそれも頂きました。

こちらのメニューはすべて食べていますが、過去に食べた中で、「みそ」だけはあまり良い印象がなかったので、次の機会には”みそらーめん”か”みそつけ麺”を頼んでみようかな?だいぶ経っているため、以前とは変わっているかもしれませんので。。

 


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お気に入り度:★★★☆☆(3.6)
伏見のラーメン店データ

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住所   :京都府与謝郡与謝野町石川534-1
電話   :0772-42-3162
営業時間 :[月~金]11:30~14:30 18:00~23:00
[土・日・祝]11:00~15:00 17:30~23:00
定休日  :水曜日
Webサイト:http://menya-chakuriki.jp/
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