頑固麺 ラーメンは変わらずでしたが、定食メニューを開始されています
京都市伏見区
2013年ラーメン205杯目（今年3回目 通算3回目）
この日は社内で色んな作業。気がつくと14時。お昼をいつものように取りに行く事に。今回はふと浮かんだ、こちらのお店へ。前回より約１ヶ月ぶりとなりますが、そろそろサイドメニューも出てるかなと思い向ってみました。店内に入ってみると先客3名の後客4名ほど。テーブル席が全部空いていたので、失礼して着席。では、メニューを確認します。
メニュー
ラーメンは鶏豚骨と煮干し鶏豚骨で変化はなし。トッピングが出来るようになっているのと、「唐揚げ」が増えてるでしょうか。裏を見ると、定食メニューがありました。唐揚げ（1個）定食と（2個）の定食、それから頑固丼定食。頑固丼は食べた事があったので、迷わず唐揚げを注文。ラーメンも両方とも既食だったので、好みのほうの煮干しでお願いしました。
特製煮干し鶏豚骨
見た目は以前と同じ印象。濃厚そうなスープです。具材はチャーシュー、ネギ、太いメンマが3本？。特製なのでフライドオニオンと味玉も付いています。
チャーシュー
こちらも以前と変わらず、巻きバラ風のものが2枚。かなり柔らかい食感ですね。
麺とスープ
麺は多分気のせいだと思うのですが、前より少し太くなったような気がしました。そのためか、麺の食感も良く、旨く感じましたが、個人的にはもう少し太めだと、より好みでしょうか。スープは濃厚な煮干し鶏豚骨。デフォの鶏豚骨に煮干し油が注入されてるのかな？詳しくはわかりませんが、煮干しの香りもしっかりします。
味玉
今回のは綺麗な形をしていました。半熟具合も申し分無しで、味もしっかりと染みています。
頑固ソース
特製に付いてくるソースです。以前は固形のものだけで、味もしなかったのですが、何やら液体も今回は加わっているので、味も少しします。でも何かまではわかりません。この頑固ソースを入れると、スープのドロドロ感がアップするのですが、個人的には無いほうが好みかもしれません。この辺は個人の好みになるのでしょう。
唐揚げ
大きめで外側はかなりカリッとしています。揚げたての熱々ジューシィーで、なかなか食べ応えもありました。
前回より1ヶ月ぶりで3回目の訪問となったコチラ。麺が以前より太く感じ（違うかもしれませんが）、スープに合っているような印象で、前より旨く感じました。個人的にはもう少し太麺でも良いかと思いますが。。。頑固ソースは私にはちょっとドロドロ過ぎになるので、今度は特製じゃない煮干しを頂こうかと思います。まだまだ、これから色々と変化していくお店になるかもしれませんね。
お気に入り度：★★★☆☆(3.7)
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住所 ：京都市伏見区深草西浦町6丁目62
電話 ：075-643-7337
営業時間 ：11：00～14:30
定休日 ：毎週月火曜日
Webサイト：
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