青島食堂 司菜 トキメッセ店　-　長岡で食べてみたい、生姜の効いた醤油ラーメン

2016年6月11日2024年3月17日管理用カテゴリー,新潟県生姜ラーメン,青島食堂

 
新潟県新潟市

2016年ラーメン128杯目（今年1回目　通算1回目）

 
さて、新潟入りして次の日です。この日が本番で朝から色々と準備。準備も問題無く終わったので、時間もあるし土産物でも見に行こうかとU君と現場を少し離れる事に。すると以前京都でもお世話になっていたメーカーのSKさんより電話が。実はSKさんは京都担当を離れた後、新潟や長野、山梨などを担当されており、今回はご一緒することになったのでした。SKさんはラーメンに行きたいと仰ったので、近くにあるこちらへ一緒に向う事に。

青島食堂 司菜 トキメッセ店

ここも今回の現場に近かったので事前にBMしていたところです。時刻は11時頃。入ってみると先客2名の後客9名ほど。入ってスグ左に券売機があり、その裏にテーブル席が3卓、カウンター席は厨房前にありました。では、券売機でメニューの確認です。

潔いシンプルメニュー

メニューは「青島ラーメン」のみ。チャーシューメンもありますが基本的には同じかと。あとはトッピングとビールくらいでご飯も無いように見えます（他に書いてあったかもしれませんが。。）今回はこの後に弁当も出るとのことでしたので、とりあえず一番シンプルに「青島ラーメン」のボタンをポチッ。券を渡して4分ほどでラーメンの到着です。

青島ラーメン

具材はチャーシュー、メンマ、海苔、ほうれん草、ナルトとなっており、なかなか色合いも良好。味玉がこのラーメンに合うかわかりませんが、あればさらに色合いも良くなりそうに思えました。

チャーシューはやや少なめ

チャーシューは赤身中心のものが2枚ほど。食感は柔らかですが、やや少なめのため食べ応えはもうひとつです。

少し柔らかめの麺と生姜風味の醤油スープ

麺はやや細めでモチッとした食感。茹で加減は指定していないですが、柔らかめでの提供でした。個人的にはもうちょっとカタメのほうが好みかな。スープは生姜の風味がする醤油。他の旨味もあるので物足りなさは感じません。ただ、もっと生姜の風味が強いのを想像していたのですが案外弱め。少し拍子抜けした気もします。

長岡で食べてみたい、生姜の効いた醤油ラーメン

今回食べた青島ラーメン。新潟では長岡系に分類される生姜の効いた醤油ラーメンですが、今回は思ったほど生姜風味が効いていなかった（弱かった）のが惜しい。。しかし他の旨味もありあっさりながら満足感のある一杯かと思えました。この系統のラーメンは是非、長岡で食べてみたいですね。

メーカーのSKさんも今回はこの時だけが一緒にラーメンを食べられるチャンスだったので、朝ご飯をしっかり食べたにも関わらず同行して頂けたようです（笑）次は松本のほうでよろしくお願いします！

※これらの情報は記載時点のものです。