フカクサ製麺食堂 - 新たなメニューがレギュラー入り

京都市伏見区唐揚げ,フカクサ製麺食堂,中華そば

 

京都市伏見区

2016年154杯目(今年6回目 通算21回目)

 
この日は社内での作業。キリのいいところでお昼を取りに行くことにしました。向ったのは先月末にも訪問したのですが、その時気になるメニューのことを聞いていたこちらのお店です。

 

フカクサ製麺食堂

時刻は13時半ちょっと前。到着してみると席がちょうど埋まっていたので暫し外で待機。数分もすると先客が数名出て行ったので着席することが出来ました。ではメニューを確認します。

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新メニューがありました

メニューは基本、ラーメンとまぜそばのふたつというのは変わりませんが、ラーメンにはいつもの鶏白湯に「中華そば」が追加。名称は「おさかな中華そば」と書かれています。

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それ以外に関しては以前と全く同じように見えます。今回はモチロン「おさかな中華そば」を注文。麺も鶏白湯と同じく細麺、太麺から選べるようなので、前回食べて印象の良かった細麺でお願いしました。待つこと10分ほどでラーメンの到着です。

 

おさかな中華そば(細麺)

具材はチャーシュー、ネギ、白ネギ、味玉、糸唐がらしと鶏白湯と若干違う程度。白い器にやや茶色いスープが映え、色合いも良い印象です。

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チャーシューは2種類

チャーシューは豚と鶏の2種類で豚のほうは鶏白湯でも使用されているレアチャーシューでしょうか。食感は柔らかく味付けは濃く無く、食べ応えは2枚ですがしっかり。

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鶏チャーシューもほんの少しレア感もありますが、しっとりと柔らかくこちらも味付けは濃くありません。これも2枚あり、チャーシューは豚と鶏でしっかりと食べ応えがあります。

 

麺は鶏白湯で食べたものと同じ?スープはしっかりとした出汁感と旨味

麺は先日食べた鶏白湯での細麺と同じように思えます。しかし歯切れの良さがちょっと違うような気もしますが、茹で加減の違いなのかもしれませんので気のせいでしょう(笑)

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スープは背脂もやや浮いた茶色い見ため。じんわりとした旨味なのかな?と思っていましたが、出汁感がしっかりとあり、じんわりというよりもしっかりとした旨味があります。鶏白湯と比べるとあっさりではありますが、私的には好みのタイプです。

 

味玉も付いてます

鶏白湯と同じく味玉も半個デフォで付いてます。いつも通り半熟具合も良く、味も染みています。

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スタンプカードで頂いた唐揚げ(小)

スタンプカードもだいぶ貯まっていたので今回は唐揚げ(小)を頂くことに。小ですが大きいのが3個とボリューム満点。ジューシーで食感も良いのですが、個人的はちょっと塩気が強く感じたのが惜しいところ。

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新たなメニューがレギュラー入り

今回食べたおさかな中華そば。新たにレギュラー入りしたメニューですが、あっさりめながら出汁感もあるしっかりとした旨味がある一杯でした。最近の私の嗜好にピッタリのラーメンで、これがレギュラー入りしたのは個人的にはかなりありがたいかと。選択肢も広かったので、こちらへの訪問回数も増えそうな気はしますが、混んでいることが多いのでどうなることやら。。でもまた訪問するでしょうね。


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お気に入り度:★★★★☆(4.0)
 

伏見のラーメン店データ

このお店の過去の訪問履歴はコチラ

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住所   :京都市伏見区深草野田町8
電話   :不明
営業時間 :11:30~15:00 17:30〜22:00(L.O.30分前)
定休日  :月曜日、日曜日の夜営業
Webサイト:
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