麺屋 龍玄　黒いラーメンを提供するお店の白いラーメン（白湯）

2019年6月6日2024年3月17日京都市左京区,管理用カテゴリーチャーハン,龍玄,白湯

この日は昼から左京区の現場へ。そちらが終了しお昼を取ろうと近くにあったこちらへ入ることにしました。時刻は14時も回った頃。入店してみると先客1名の後客ゼロ。まずは気になっていたメニューが記載されているか確認します。

白湯がレギュラー入りに

以前はメニューに記載されていなかった「白湯」。前々から提供されていましたが、ここへ来るとついついいつものブラックを頼んでしまうのでまだ未食でした。今回、メニューを確認するとしっかりと記載されていたので、ヤキメシセットでラーメンを白湯に変更してもらいました。待つこと4分ほどで先にヤキメシが到着し、その後ラーメンも来ました。

白湯

具材はチャーシュー、ネギ、モヤシ、糸唐辛子となっており、なかなかボリューム感もあります。白湯というだけあり、やはりデフォの中華そばとは全く違う見た目ですね。

チャーシューは薄くカット

チャーシューは薄くカットされており、食感も非常に柔らか。チャーシュー麺でなくともなかなかの量のチャーシューが載せられており、個人的に好きなタイプのチャーシューです。

麺はしっかりとした食感が好印象。スープはやや塩気を感じる白湯

麺は中華そばと同じものかやや太めに感じ、しっかりとした食感が好印象。この麺もかなり好きですね。スープは中華そばとは対照的な色でやや塩気が強めに感じ、ブラックの方と同じでじんわりとした旨味があるかと。

セットのヤキメシ

セットのヤキメシです。いつも通りに黒い色合いでパラッとした食感。コメのしっとり感は無く、味付けもやや濃いめ。

黒いラーメンを提供するお店の白いラーメン（白湯）

今回食べた白湯。やや塩気強めに感じはしましたが、”しょっぱい”という訳では無く、汗をかいた時などは丁度良い塩梅かもしれません。じんわりとした旨味がありますが、個人的にはやはりデフォの中華そばの方が好みかなあ。。ここも好きなお店なんで、近くに来たらやっぱり寄ってしまいますね。

※これらの情報は記載時点のものです。