【滋賀草津】絶妙な煮干しの旨味と3種のチャーシュー。煮干らあめん じんべえの『焼豚ラーメン』

2023年1月3日滋賀県草津市チャーシューメン,煮干し,じんべえ

昨年末に訪問した時の記事です。

2022年最後のラーメンを食べたのは、約2年ぶりの訪問となるこちらのお店。今回で120杯目のラーメンとなりましたが、随分とラーメンを食べる量が減ったなあ。。

一昨年がギリ150杯切ったので、昨年はさらに減らすこと成功。一番食べていた時が300杯を超えていたのでもう半分以下ですが、それでも普通の人と比べるとまだまだ多い（笑）

昨年後半はちょっとラーメン率が上がっていたので、今年はどうなることやら。。では2年近くぶりの訪問なので、まずはメニューを確認します。

基本は変わっていないが

ラーメンの基本は淡麗煮干と濃厚煮干、まぜそばや和え玉などは変っていない印象。油そばやあん肝そばはあったか記憶は曖昧（笑）しかし最も変わったなと感じたのは定食が出来ているところでしょうか。

定食が充実しているのはやはり学生向けに舵取りされたのかも。この辺りは学生マンションが多く、彼らからすればラーメンだけでは物足りないのかもしれません。

では今回は定食も良いなと思いましたが、焼豚ラーメンの画像が旨そうに見えたのでこれを注文することに。待つこと4分ほどで到着と早い提供でした。

焼豚ラーメン

相変わらず綺麗なスッキリとした見た目で、具材はチャーシュー、ネギ、そして見えていませんが刻んだタマネギとなっています。

3種のチャーシュー

チャーシューは3種類載せられており、バラ、レア、鶏で色々楽しめるところが好印象。この中で一番好みなのはやはりバラかな？レアもそれほどレア感は無いので個人的には好み。鶏も柔らかく味付けも濃くはありません。

強め食感の麺

麺はカタメに茹でられ、やや強めのしっかりとした食感があります。どちらかと言うと淡麗スープよりも濃厚の方が相性良いかな？

絶妙な煮干しの旨味

過去よりこの淡麗は何度も食べていますが、あっさりしたスープながらエグ味もギリギリ感じるかくらいで、絶妙な煮干の旨味が個人的に非常に好み。以前は煮干しと水のみとSNSのプロフィールにありましたが、今もそうなのかは不明（変わっていないように思えますが）。

 
今回は2年近く前に訪問したキリとなっていたこちらへ訪問。焼豚ラーメンは3種のチャーシューが楽しめ、淡麗煮干スープは絶妙な煮干しの旨味が効いており、非常に好みの一杯でした。

お店のメニューも定食の提供も充実しており、営業時間も通しにされた模様。学生向けに舵取りをされた感はありますが、オッサンの私も通し営業ならばさらに行きやすくなるので、来年は訪問回数も増えるかな？

 
【最後に個人的に感じたことの簡単なまとめです】

※これらの情報は記載時点のものです。