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スープ食道 宝

  京都市伏見区 2011年20杯目   黒潮ラーメン 800円 スープは品書きにあるように鯛の骨を溶けるまで煮込んだものということなのでかなり魚の風味はするが臭みではない。麺は中太で縮れがありプリプリした食感。具はチャーシュー数枚とメンマ、細切りにしたネギの白い部分と小口切りに […]

CHABUTON 京都ヨドバシ店

  京都市下京区 2011年19杯目   ちゃぶとん塩らぁ麺 700円 スープは当然トンコツだが臭みは全くない。塩なのでかなりあっさりしているが旨みがある。麺は細麺のストレート。具は柔らかいホロホロしたチャーシューが一枚と小さめのメンマ、ネギ、ゴマ、揚げニンニクがトッピング。バラ […]

タンポポ

  京都市北区 2011年18杯目   ラーメン 650円 スープは豚骨醤油に背脂が浮いてる。スープはなみなみとそそがれ、大量の一味がふりかけられているが、それ程辛くない。麺は中太ストレート。具はチャーシューとネギが入っている。   駐車場 お店の裏手に数台分(3台?) […]

玄屋

  京都市伏見区 2011年16杯目   スープは下記のとおり、鶏ガラと豚骨をベースに醤油と酒粕で味付けとある。   酒粕拉麺 780円 酒どころ伏見の酒粕を使っており、かなり酒粕が主張している。酒に弱い人でも大丈夫とのこと。麺は中細。具はチャーシューが少しにネギ。変わ […]

麺家チャクリキ

  京都府与謝野町 2011年15杯目   丹後ブラック スープは丹後の醤油を使用しており、色はかなり濃い。麺は中太。具は大きめのホロホロと柔らかいチャーシューに太いが柔らかなメンマ。のり1枚とネギ、アクセントに粗く刻んだ玉ねぎが入っている。見た目は真っ黒で濃いイメージだが、醤油 […]

麺や もったいない

  【閉 店】しています。ご注意下さい。   京都市伏見区 2011年11杯目   仕事の途中でこのお店の近くを通ったので訪問。もともとイタリアンのお店だったとのことで内装もラーメン店ぽくなく、庭などもありイメージはかなりオシャレ。ひととりメニューに目を通すとつけ麺をメ […]

麺屋 黒船

  京都市右京区 2011年10杯目   塩叉焼麺 900円 麺は太目の平麺に近い。チャーシューは脂身少なめだか固くはない。具には真ん中にシャキシャキのモヤシ。少し大きめのなメンマが多めに入っており、ネギ、のりがそえられている。   メニュー   駐車場 なし […]

喜喜天

  【閉 店】しています。ご注意下さい。   京都府城陽市 2011年9杯目   しょうゆこってりラーメン590円 スープのこってり感は背脂で出している。クドイかと思ったがふりかけられた一味で中和されていた。辛そうに見えたがそれ程辛くはない。麺は中細のストレートだが茹で […]

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