ふじ門 製麺 - もっと流行る予感
奈良県奈良市
2013年ラーメン 180杯目（今年1回目 通算1回目）
この日は午前中に北区での作業の後、奈良で会議の予定。午前の仕事も終了し、そのまま奈良へ。現場に入る前に、検索して気になったお店へ向ってみました。
ふじ門 製麺
こちら今年の7月にオープンされたようで、まだ、真新しい感じがします。お店前に2台ぐらいは車を停められ、もしかしたら３台までイケルのかもしれません。ただ、スグ横にコインPもありました。
今回はお店前のPが空いてたので駐車。時刻は13時半過ぎ。店内に入ってみると、中で待ち客４名とカウンター席に６名。後客も５名ほどとなかなかの人気ぶり。カウンター席のみで８席ほどです。普段は７席か６席なのかもしれません。待ち客は後ろのベンチに腰掛けて待ちます。10分ほど待っていると、ようやく席に着けました。では、メニューを確認。
（お店を出てから撮ったので「完売御礼」となってます）
メニュー
基本は「魚だし」と「豚だし」の2本。サイドにはチャーシュー丼があります。魚だしとも迷いましたが、今回はコチラを注文してみました。
豚だしらぁ麺
見た目は大変綺麗です。具材はチャーシュー、ネギ、味玉、水菜、糸唐がらしなどの定番以外に、カイワレ、蓮根や牛蒡を揚げたもの？なども入ってます。この中では牛蒡を揚げたものが、カリッとした食感があって良い印象。
チャーシュー
大きい巻きバラチャーシューです。かなり柔らかいかつ食べ応えもあります。
麺とスープ
麺は注文時に「中太」か「細麺」を選択出来ます。カウンターの上に茹でる前の麺サンプルが置いてありました。他の客と店主さんの会話を聞いてると、オススメはどちらかというと中太のほうとのこと。今回は中太でお願いしましたが、なかなか食べ応えもあり、しっかりした食感で好み。
スープは豚だしということですが、鶏や魚介も入ってる様子。メニューには少しマイルドにしているとあるように、やや優しい味ですが、旨味もしっかりあります。個人的に感じたのは、豚、鶏、魚介のバランスが良いように思えました。
味玉
もう少しだけ半熟が好みでしょうか。味付けはアッサリ目の印象です。
チャーシュー丼
この日のチャーシュー丼は私で最後のようでした。。。このチャーシュー丼はご飯の量もしっかりあり、ラーメンと食べるとなかなかお腹も満足できます。チャーシューも柔らかく、なかなか良い印象。
もっと流行る予感
今回、検索して気になり訪問したお店。個人的にはかなり「アタリ」でした。なかなか奈良まで行く機会は少ないですが、「魚だし」も食べてみたいので再訪はしたいですね。今後、もっと流行そうな予感もするので早めに訪問したい所です。
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住所 ：奈良県奈良市馬場町11
電話 ：非公開
営業時間 ：11:00～14:00
定休日 ：火曜日
Webサイト：http://ameblo.jp/fuzimon-ramen/
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