拉麺 七星 - こだわりも感じる

2020年10月18日京都市下京区豚骨,チャーシューメン,七星

 
京都市下京区

2017年ラーメン236杯目(今年3回目 通算3回目)

 
この日は右京での作業が2件。終了すると15時も回っていました。帰り道に遅いお昼を取る場合、このパターンなら塩元帥に寄ることが多かったのですが、先週に寄ったこちらのあのメニューを試したくて行ってみることに。

 
※先週に寄った時の記事はコチラ

 
時刻は15時半過ぎ。先客2名の後客2名。券売機にて試したかったチャーシューメンを購入し、奥のカウンター席に着席して待つことに6分ほどでラーメンの到着です。

 

チャーシューメン(大)

試してみたかったのはチャーシューメン。具材はデフォと変わらず、チャーシュー、材木型メンマ、ネギ、味玉、そして緑色の野菜。見た目も変わらず鮮やかな印象でしょうか。

 

2枚から5枚ほどに

少し赤みを帯びたチャーシューは薄くカットされているため非常に柔らか。デフォでは2枚だったのが5枚ほどに増量。価格的には150円のアップだったと思います。

 

プリモチ食感麺、スープはあっさり目な豚骨醤油

麺はやや太めでプリッとした感じも有りながらモチッとした食感の少し変わったタイプかな?スープは臭みは無く、豚骨の風味は優しめで割とあっさり目の豚骨醤油です。

 

味玉もいい具合

味玉はデフォで半個付いていますが、半熟の状態も好みで白身部分に味付けされており良い具合。

 

こだわりも感じる

今回食べたチャーシューメン(大)。先日食べた時も感じましたが具材なども丁寧に作られている印象。また、メニューも変わっておらず、盛り付けなども変更無いように見えるので、店主さんのこだわりの様なものも感じた気がしました。

 


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お気に入り度:★★★☆☆(3.8)

伏見のラーメン店データ

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住所   :京都市下京区高辻大宮町107-5
電話   :不明
営業時間 :11:00~21:00
定休日  :日曜日、祝日
Webサイト:
※これらの情報は記載時時点のものです。変更されている場合があります。

京都市下京区豚骨,チャーシューメン,七星

Posted by masa