麺や 高倉二条 - 完成された豚骨魚介
京都市中京区
2012年18杯目（今年1回目 通算1回目）
この日は烏丸御池近辺での仕事。そうなると以前に訪問できなかった、こちらのお店に行きたくなりました。丁度今日の現場にも近いのでコインPに停め、歩いて向かってみます。
麺や 高倉二条
今日は行列もなく店内を窓越しに見てみると、お客もあまり入ってなさそう。ラッキーとばかりに入店してみると、先客２名に後客２名。入ってすぐ左手にある券売機で券を購入。店内は狭くカウンター席のみ。今回はこちらを注文してみました。
味玉らーめん 780円
有名なお店なんで何度も写真で見てはいましたが、実際に見てもやっぱり見た目は綺麗ですね。具はチャーシュー、メンマ、水菜、味玉と行ったところ。
チャーシュー
大きさは小さめだが厚さはそこそこ。赤身と脂身のバランスも良く、味も上品な感じに仕上がっていました。
麺とスープ
麺は平麺のような感じで食感も良い。食べ進めると日本蕎麦のような感じがしてきました。スープは豚骨魚介。かなり濃厚で魚介（節系）の風味が強かったです。誤ってスープを１滴ズボンにこぼしてしまったのですが、これが取れない。。紙エプロンも用意されているようなので必要な方はどうぞ。
味玉
お箸で割ってみました。味付けは薄めに感じましたが、これは濃厚なスープでわからなくなってたかもしれません。たまごはこちらのように味玉というのが正解と思います。少なくなりましたがまだ”半熟煮玉子”と表記しているお店もありますね。味を付けるのに煮てしまったら半熟にはなりませんし。。
メンマ
大きめのものが２本。味もしっかりついており、歯ごたえも残してありなかなかです。
卓上の調味料
つけ麺に使用するガラムマサラは珍しいですね。他の調味料をみているとやはり日本蕎麦を彷彿させます。
完成された豚骨魚介
こちらのお店は京都でも評価が高いですが、ラーメンの完成度を見るとそれも頷けます。豚骨魚介系のラーメンは今はそれほど珍しくないですが、バランスの良さと丁寧に作ってある感じなどが良く、また日本蕎麦とラーメンの融合のような印象を受けました。
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住所 ：京都市中京区観音町64-1
電話 ：075-255-9575
営業時間 ：[月～金]11:00～15:00(LO14:50) 18:00～22:00(LO21:50)
[土・日・祝]11:00～15:00(LO14:50) 18:00～21:00(LO20:50)
定休日 ：年末年始のみ
Webサイト：http://www.takakura-nijo.jp/
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