フカクサ製麺食堂 - お店の見ためから想像できませんでした
京都市伏見区
2015年ラーメン53杯目（今年1回目 通算1回目）
新店のため記事が前後していますが、ご了承ください。48杯目から52杯目までは明日より随時公開していきます。
この日は社内で黙々と作業。そちらのメドが付いたので、同じく社内にいた万里さんと、あるお店に行く事にしました。というのもこの日の前日に以前から気になっていたラーメン店がオープンしそうと万里さんから一報が。
前日に万里さんがお店に暖簾が出ているのを確認。中に入ってみようとするとお店の方にこの日はレセプションで次の日（3月9日）からのオープンになりますと言われたそうです。ということで、以前から気になっていたお店だけに、この日はちょうど社内だったため、お昼を取りがてら早速向かってみることにしました。
フカクサ製麺食堂
見た目は小屋のように小さく、外観からはちょっと心配になりそうな印象。（失礼ながら。。）駐車場などは無く、少し歩いた師団街道沿いにコインPがありますが、いつ見てもだいたい満車になっていることが多いので、今回はもう少し離れたところに停めました。
時刻は13時過ぎ。先客1名でちょうど帰る時に後客1名。店内に入ってみるとやはり狭く、L字型のカウンター席で5席ほど。中は思ったよりも綺麗で清潔感もあり、店主さんと思われる男性と女性のお二人でお店はまわされていました。ではメニューも置いてあるのでまずはそちらを確認します。
メニューを確認
メニューは2本柱で「おさかな鶏白湯」と「まぜそば」。鶏白湯は太麺と細麺から選択でき、まぜそばは200gと300gから選べ、金額も同じようです。オープン初日ですが、ランチメニューもあり、ラーメンもしくはまぜそば＋からあげ＋白ごはんのセットがありました。トッピングはのり、煮玉子、ネギ大盛、チャーシュー大盛と定番は揃っています。
では今回はどちらを注文しようか迷いましたが、やはりまずはラーメンということで、鶏白湯を注文。待つこと６，７分でラーメン到着です。
おさかな鶏白湯
具材はチャーシュー、ネギ、白ネギ、胡麻、小松菜？。スープはやや泡立っています。最後にブラックペッパーも少しかけられていたかな？
チャーシューはなかなかの量
チャーシューは赤身部分が多めで味はかなりしっかりと染みています。食感は柔らかで、極薄ではないのと4枚も入っているので食べ応えはなかなかあります。
麺は太くしっかりとした食感、スープは旨味感じる鶏白湯
麺は太麺と細麺から選択が可能。今回は太麺でお願いしました。ややウェーブがかっており、エッジの効いた麺で全粒粉使用なのか黒い粒も少し見えます。食感はカタメでコシもあり存在感が強い麺の印象。スープは鶏白湯。メニューにあるように魚出汁をたっぷり使っているためか旨味をしっかり感じます。クドさなどは全く無く、口のまわりがテカテカになるタイプよりは少しだけ優しい感じでしょうか。
替玉も無料
替玉も細麺に限りですが無料で、これはありがたいサービスかと。茹で上がった後、器に入れて何かタレのようなものを上からかけておられましたが、何かは不明（香りなどはしませんでした）。細麺のほうの茹で加減は結構カタメでしたが、太麺に比べるとまだ主張は弱め。両方食べてみて私的には今のところ太麺のほうが好みかもしれません。
まぜそば
万里さんはいつも私が注文したものと違うものを頼むので、今回はまぜそばを頼んでいました。醤油っ気があるタレでなかなか旨いとのことでした。こちらも良さそうなので食べてみたい。。
（万里さん提供）
お店の見ためから想像できませんでした
正直なところ小屋のような店舗でしたので、ラーメンの味はどうなんだろう？？っと思って訪問しましたが、入ってみると店内は綺麗でラーメンのほうも私的に好み。お店の見た目からは想像出来なかった、嬉しい誤算のラーメンでした。ただちょっと狭いのが難点かも。。
まぜそばや唐揚げも気になるので、再度訪問してみようかと思います。また、この深草、藤森近辺に今後も期待できそうなお店が出来て嬉しい限りです。
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住所 ：京都市伏見区深草野田町（番地不明）
電話 ：不明
営業時間 ：11:30～15:00(L.O.14:30)（当面は昼営業のみとのこと）
定休日 ：不明
Webサイト：
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